Сезонные рецепты:
Быстро маринованные баклажаны
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Быстро маринованные баклажаны - острая закуска, которая готовится всего за несколько часов из весьма простых и доступных ингредиентов. Рекомендую попробовать!
Описание приготовления:
Быстро маринованные баклажаны - это очень кусная закуска под мясо любителям остренького и кисленького. Готовится быстро, вкус отменный. Если хотите сделать баклажаны более ароматными - воду для рассола можно прокипятить с лавровым листом, душистым перцем и гвоздикой. Заливать баклажаны горячим рассолом не рекомендую. Очень хорошо "улетает" такая закуска под шашлычок, даже несмотря на наличие свежих овощей. Удачи в приготовлении!Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 1 кг
- Уксус 9% 4 ст. ложки
- Сахар 0,5 ч. ложки
- Соль 1 ст. ложка (пару щепоток оставьте для маринования, остальное - для вымачивания баклажан)
- Чеснок 6 зубчиков
- Укроп 50 грамм
- Растительное масло 100 мл
- Вода 1 литр
Количество порций
8
Калорийность
345 ккал
Калорийность
1 г
Белки
36 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Быстро маринованные баклажаны"
Готовим продукты, необходимые для маринования.
Баклажаны моем и нарезаем кружочками толщиной примерно 0.5 сантиметра. Для того, чтобы удалить горечь, замачиваем нарезанные баклажаны в соленой воде примерно на 30 минут.
Пока баклажаны вымачиваются, чистим чеснок и давим его удобным для вас способом.
Моем и нарезаем укроп.
Сливаем воду, в которой замачивались баклажаны. Промываем их под проточной водой, подсушиваем и жарим на растительном масле. Поджариваем кружочки с обеих сторон до той степени готовности, которая вам нравится.
Укладываем поджаренные баклажаны в глубокую емкость и смешиваем с чесноком и солью.
Заливаем воды столько, чтобы она слегка покрывала их. Добавляем уксус и укроп. Хорошо перемешиваем. Если это блюдо понадобится вам сегодня - оставляем при комнатной температуре часа на 3-4. Если на завтра - поставьте его в холодильник.
Оценить рецепт Быстро маринованные баклажаны
4.2
72
Категории рецепта
Комментарии :
09.08.2017 19:27 
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов