Главная / Каталог рецептов / Закуски / Быстро маринованные баклажаны

Быстро маринованные баклажаны

Отзывы (2)

Приготовил : Арина Вольская

27.06.2013
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Быстро маринованные баклажаны - острая закуска, которая готовится всего за несколько часов из весьма простых и доступных ингредиентов. Рекомендую попробовать!

Описание приготовления:

Быстро маринованные баклажаны - это очень кусная закуска под мясо любителям остренького и кисленького. Готовится быстро, вкус отменный. Если хотите сделать баклажаны более ароматными - воду для рассола можно прокипятить с лавровым листом, душистым перцем и гвоздикой. Заливать баклажаны горячим рассолом не рекомендую. Очень хорошо "улетает" такая закуска под шашлычок, даже несмотря на наличие свежих овощей. Удачи в приготовлении!

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 1 Килограмм
Уксус 9% 4 Ст. ложки
Сахар 0,5 Чайных ложки
Соль 1 Ст. ложка (пару щепоток оставьте для маринования, остальное - для вымачивания баклажан)
Чеснок 6 Зубчиков
Укроп 50 Грамм
Растительное масло 100 Миллилитров
Вода 1 Литр

Количество порций 8

Калорийность

345 ккал

Калорийность

1 г

Белки

36 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Быстро маринованные баклажаны"

Быстро маринованные баклажаны - фото шаг 1

Готовим продукты, необходимые для маринования.

Быстро маринованные баклажаны - фото шаг 2

Баклажаны моем и нарезаем кружочками толщиной примерно 0.5 сантиметра. Для того, чтобы удалить горечь, замачиваем нарезанные баклажаны в соленой воде примерно на 30 минут.

Быстро маринованные баклажаны - фото шаг 3

Пока баклажаны вымачиваются, чистим чеснок и давим его удобным для вас способом.

Быстро маринованные баклажаны - фото шаг 4

Моем и нарезаем укроп.

Быстро маринованные баклажаны - фото шаг 5

Сливаем воду, в которой замачивались баклажаны. Промываем их под проточной водой, подсушиваем и жарим на растительном масле. Поджариваем кружочки с обеих сторон до той степени готовности, которая вам нравится.

Быстро маринованные баклажаны - фото шаг 6

Укладываем поджаренные баклажаны в глубокую емкость и смешиваем с чесноком и солью.

Быстро маринованные баклажаны - фото шаг 7

Заливаем воды столько, чтобы она слегка покрывала их. Добавляем уксус и укроп. Хорошо перемешиваем. Если это блюдо понадобится вам сегодня - оставляем при комнатной температуре часа на 3-4. Если на завтра - поставьте его в холодильник.

Оценить рецепт Быстро маринованные баклажаны