Баранина в сметане
Мансаф
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Мансаф - блюдо восточной кухни из риса, мяса или курицы. Самая изюминка блюда - интересный соус из кефира, сметаны и приправы карри, посыпанный сверху обжаренными золотистыми орешками.
Описание приготовления:
Мансаф - это блюдо иорданской кухни, которое готовят на торжественные дни. В основном на свадьбы, религиозные праздники и похороны. Традиционно готовят мансаф из баранины или говядины, но курица также отлично подойдет для этого блюда. Орехи тоже можно брать любые: миндаль, кешью, кедровые или арахис. Готовят его обычно на костре в больших казанах, так как это блюдо принято раздавать гостям, соседям или просто прохожим. Обычно блюдо выкладывают на огромную тарелку, мясо режут крупными кусками и обильно поливают соусом. Едят мансаф руками. Сегодня делюсь рецептом, как приготовить мансаф из курицы с арахисом. Выкладываю блюдо порционно, так как у меня не все любят карри, но я большой любитель этой специи, а с кисловатым соусом из кисломолочки получается очень по восточному, очень вкусно. Приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Курица 500 грамм
- Рис 200 грамм
- Кефир 500 мл
- Сметана 300 грамм
- Карри 1 ч. ложка
- Арахис 100 грамм
Количество порций
4
Калорийность
242 ккал
Калорийность
11 г
Белки
16 г
Жиры
13 г
Углеводы
Как приготовить "Мансаф"
Курицу помойте и порежьте на крупные куски. Я взяла ножки и крылышки. Отправьте на сковороду обжариваться.
Рис отварите до готовности в подсоленной воде. Он должен получиться рассыпчатым.
Для соуса смешайте кефир со сметаной.
Перелейте все в сотейник и отправьте на плиту. Доведите до кипения и всыпьте карри. Проварите на медленном огне минут 10.
Теперь начнем собирать наш мансаф. Я буду делать это порционно. Положите в глубокую тарелку рис.
Сверху выложите кусок курицы.
И полейте все как следует соусом. Соуса должно быть много, рис его очень хорошо впитывает и становится очень сочным.
Посыпьте сверху обжаренным арахисом и зеленью. Подавайте блюдо горячим.
Оценить рецепт Мансаф
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов