Главная / Каталог рецептов / Закуски / Малосольный лосось за 15 минут

Малосольный лосось за 15 минут

06.02.2023
Время приготовления: 15 мин

Быстрый способ приготовить слабосоленую красную рыбу. Для этого вам потребуется буквально 3-5 минут. И нежные ломтики рыбы вы можете подавать к столу.

Описание приготовления:

Рыбу вы можете подавать сразу после приготовления, но я рекомендую перед подачей отправить ее на 1 час в холодильник. По вашему вкусу перед подачей можно посыпать рыбу копченой паприкой, тимьяном, укропом или эстрагоном. Храните рыбу в холодильнике не более трех суток, но можно заморозить для более длительного хранения.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Лосось 500 грамм
Морская соль 170 грамм
Сахар 80 грамм
Вода кипяченая 650 мл
Оливковое масло 1 ст. ложка

Количество порций 8

Калорийность

147 ккал

Калорийность

13 г

Белки

41 г

Жиры

79 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Малосольный лосось за 15 минут"

Малосольный лосось за 15 минут - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Так как мы солим рыбу быстрым способом, ее необходимо заморозить, а затем разморозить в холодильнике на нижней полке. Предварительная заморозка нужна чтобы убить гельминтов. И что самое важное — рыба должна быть качественной и свежей. Соль желательно использовать морскую, с ней вкус рыбы более приятный.

Малосольный лосось за 15 минут - фото шаг 2

С филе лосося снимите кожу и удалите все косточки. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками.

Малосольный лосось за 15 минут - фото шаг 3

В подходящую посуду налейте кипяченую воду комнатной температуры, добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте, чтобы они растворились.

Малосольный лосось за 15 минут - фото шаг 4

В соляной раствор поместите рыбу и оставьте на 15 минут. Периодически помешивайте, так как соль оседает на дно посуды.

Малосольный лосось за 15 минут - фото шаг 5

По истечении времени выложите рыбу на бумажное полотенце и просушите.

Малосольный лосось за 15 минут - фото шаг 6

Переложите рыбу в подходящую посуду, смешайте с оливковым маслом и уберите в холодильник на 1 час. Посуду с рыбой накройте пищевой пленкой.

Малосольный лосось за 15 минут - фото шаг 7

Подавайте к столу в качестве закуски или на бутербродах, посыпав зеленью, с долькой лимона. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Если вы не уверены в свежести рыбы, заморозьте кусок в морозильнике, а затем дайте ему полностью оттаять в холодильнике и только после этого приступайте к приготовлению рыбы.

Оценить рецепт Малосольный лосось за 15 минут