Малосольная красная рыба
Лосось малосольный
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Лосось малосольный - одна из самых лучших закусок под водочку, которые мне доводилось пробовать. Если намечается водочное застолье - попробуйте приготовить, не пожалеете!
Описание приготовления:
Красная рыба, как и красная икра - это деликатес по определению, а если это малосольный лосось, заботливо приготовленный хозяином дома заранее и поставленный на стол в качестве закуски под водочку - то это вообще сказка. В самом деле, трудно с чем-то сравнить эстетическое удовольствие, получаемое от закусывания водки малосольным лососем :) Да и вообще, в принципе, закуска отличная - стоит взять на заметку.Состав / Ингредиенты:
- Лосось 1,5 кг
- Соль крупная 40 грамм
- Сахарный песок 60 грамм
- Пучок укропа 1 штука
- Пучок петрушки 1 штука
- Перец молотый 10 грамм
Количество порций
20
Калорийность
242 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
61 г
Углеводы
Как приготовить "Лосось малосольный"
Вот - ингредиенты, из которых мы будем готовить малосольного лосося.
Промываем филе лосося, очищаем от кожуры (опционально, можно пока оставить, а очистить уже после засолки).
Мелко рубим нашу зелень.
Кладем рыбу в удобную подходящую тару (у меня - форма для запекания), застланную пекарской бумагой. Щедро натираем рыбку солью, перцем и сахаром.
Сверху присыпаем рыбу зеленью.
Полностью заворачиваем рыбу в пекарскую бумагу (если нет - можно в фольгу).
Ставим нашу рыбку под пресс где-то на двое суток - пусть просаливается.
По истечению этого времени достаем просоленную рыбку из пекарской бумаги и аккуратненько начинаем нарезать на кусочки. Я делаю это так - в левой руке держу рыбу, в правой держу нож, и под углом в 45 градусов подрезаю. Величина ломтиков - чтобы было удобно закусывать.
Нарезанные кусочки малосольного лосося красиво сервируем и подаем. Мммм... :)
Оценить рецепт Лосось малосольный
4.1
13
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов