Макароны в сметанном соусе
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Макароны в сметанном соусе - это удивительно аппетитный гарнир ,либо самостоятельное легкое блюдо для быстрого обеда или ужина. Что-то вроде итальянской пасты, но в русской обработке.
Описание приготовления:
Долой такой гарнир, как макароны, сваренные по инструкции на упаковке! Даешь действительно вкусные макароны в сметанном соусе - не намного более сложное в приготовлении, но гораздо более вкусное, оригинальное и праздничное блюдо, нежели обычные макароны. Макароны в сметанном соусе можно подать и в качестве гарнира к чему-нибудь (мясо, рыба, птица, овощи, морепродукты), но и в качестве самостоятельного легкого диетического блюда.Состав / Ингредиенты:
- Мука 2 Чайных ложки
- Макароны 500 Грамм
- Сливки жирные 1 Стакан
- Зеленый лук 1/4 Стакана
- Пармезан тертый 1/2 Стакана
- Оливковое масло 2 Ст. ложки
- Соль, перец - По вкусу
- Лимонный сок 1 Ст. ложка
- Лук-шалот 2 Штуки
- Вино белое сухое 1/2 Стакана
- Лимонная цедра 1 Чайная ложка
Количество порций
3
Как приготовить "Макароны в сметанном соусе"
В первую очередь необходимо мелко нарезать зеленый лук и лук-шалот.
В большой жаровне разогреваем немного оливкового масла, добавляем туда нарезанный лук-шалот, обжариваем до мягкости на среднем огне.
Когда лук станет более мягким - добавляем в жаровню муку.
И быстро-быстро перемешиваем лук с мукой. Лук должен приобрести красивый золотистый оттенок.
Вливаем в жаровню вино.
Готовим на среднем огне до загустения массы.
Когда масса загустеет - в жаровню можно добавлять сливки.
Сразу вслед за этим добавляем зеленый лук.
Добавляем соль, перец и лимонный сок.
Хорошо перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно перемешались.
Как только соус хорошенько перемешан - в него можно вводить отваренные аль денте (готовые, но не разваренные, немного жестковатые) макароны. У меня были макароны сорта фарфалле - в форме бабочек.
Быстро смешиваем макароны с соусом. Если получается слишком сухо - можно добавить немножко водички, в которой варились макароны.
Спустя минуту добавляем в макароны чайную ложку мелко тертой лимонной цедры.
Посыпаем тертым сыром, быстро перемешиваем - и блюдо готово.
Приятного! :)
Оценить рецепт Макароны в сметанном соусе
4.6
24
Рекомендуем рецепты:
Чаудер
Простой рецепт домашнего печенья
Банановый пирог "Крошка"
Детские оладушки на кефире
Соус для курицы в кляре
Чаудер
Простой рецепт домашнего печенья
Банановый пирог "Крошка"
Детские оладушки на кефире
Соус для курицы в кляре
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Сметанный соус - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ