Главная / Каталог рецептов / Закуски / Луковая роза

Луковая роза

Приготовил : Aelita

18.03.2013
Время приготовления: 10 мин

Луковая роза - это очень красивая, эффектная, довольно вкусная и, пожалуй, самая дешевая закуска из всех придуманных человечеством. Сочетание финансовых затрат и результата - просто волшебное :)

Описание приготовления:

Луковая роза - это конечно не бутерброды с красной икрой, но тоже весьма вкусная закуска, которая особенно хорошо смотрится на пикниках и идет под, например, шашлык. Себестоимость закуски минимальная, однако получается она не только оригинальной, но и вкусной - лук отдает всю свою горечь и получается немного сладковатым.

Словом, луковая роза - это еще одна оригинальная кулинарная идея в вашу копилку :)

Назначение: На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Лук

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Луковица 4 Штуки
Масло подсолнечное 1/2 Стакана

Количество порций 4

Как приготовить "Луковая роза"

Первым делом очищаем лук. Очень важно не отрезать корень лука слишком глубоко - благодаря нему наша луковая роза не развалится при обжаривании. Если же срезать корень слишком глубоко, лук развалится.

Под острым углом делаем надрезы на нашей луковице, формируя лепестки. Для наглядности смотрите на фото.

Как по мне, оптимальное количество лепестков - 5 или 6, в зависимости от величины луковицы. Тогда луковая роза не разваливается.

Итак, у нас получается вот такой красивый, но пока еще сырой лук.

В кастрюле или жаровне разогреваем большое количество масла, кладем в него наши луковые розы.

Жарим около 7 минут - до корочки с наружной стороны и готовности внутри луковицы.

Обжаренные луковые розы шумовкой достаем из масла, выкладываем на бумажное полотенце (чтобы впитался лишний жир), после чего кладем на тарелки и подаем как закуску.

Оценить рецепт Луковая роза