Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

Приготовил : Alteredego

08.12.2011
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления блюда «Лосось в кунжуте на подушке из цуккини». В процессе приготовления блюдо получается питательным, легким и очень вкусным.

Описание приготовления:

Не только из филе лососевых (семга, лосось или форель) можно готовить это необычное блюдо, а подойдет и любая другая крупная рыбка без мелких косточек. Очень хорошо подойдет к праздничному ужину.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Семечки / Кунжут

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Сливки 100 Миллилитров
Филе лосося 450 Грамм
Перец молотый черный 0,25 Чайных ложки
Кунжут 40 Грамм
Соевый соус 30 Миллилитров
Сок лимона 20 Миллилитров
Цедра лимона 1 Чайная ложка
Зеленый лук 50 Грамм
Цукини 600 Грамм
Растительное масло 15 Миллилитров

Количество порций 4

Калорийность

121 ккал

Калорийность

8 г

Белки

9 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лосось в кунжуте на подушке из цуккини"

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини - фото шаг 1

1. В первую очередь острым ножом удаляем у рыбы кости (лучше, если лезвие у ножа будет гибким), срезаем кожу. Рыбу для этого кладем кожей вниз и срезаем филе. Затем не слишком мелкими кусочками нарезаем филе и перекладываем в глубокую посуду.

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини - фото шаг 2

2. Добавляем к кусочкам рыбы соевый соус, перемешиваем и всыпаем кунжут. Снова все хорошо перемешиваем, чтобы кунжут к рыбе прилипал равномерно.

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини - фото шаг 3

3. Приготовим сковороду и выкладываем кусочки рыбы так, чтобы между рыбными кусочками оставалось пространство. До золотистого цвета со всех сторон равномерно обжариваем кусочки рыбы. Затем на время рыбу отставим в сторону.

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини - фото шаг 4

4. Небольшими кубиками нарезаем кабачки, минут пять-семь обжариваем, периодически помешиваем. Мелко нарезаем зеленый лук и добавляем к кабачкам. Затем добавляем лимонный сок и мелко натертой лимонной цедры, перчим и солим. Перемешиваем и минуту-две готовим еще. Добавляем сливок и несколько минут подержим на огне еще.