Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

Alteredego

08.12.2011
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления блюда «Лосось в кунжуте на подушке из цуккини». В процессе приготовления блюдо получается питательным, легким и очень вкусным.

Описание приготовления:

Не только из филе лососевых (семга, лосось или форель) можно готовить это необычное блюдо, а подойдет и любая другая крупная рыбка без мелких косточек. Очень хорошо подойдет к праздничному ужину.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Семечки / Кунжут

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Цукини 600 грамм
Филе лосося 450 грамм
Сливки 100 мл
Соевый соус 30 мл
Зеленый лук 50 грамм
Растительное масло 15 мл
Перец молотый черный 0,25 ч. ложки
Кунжут 40 грамм
Сок лимона 20 мл
Цедра лимона 1 ч. ложка

Количество порций 4

Калорийность

121 ккал

Калорийность

8 г

Белки

9 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лосось в кунжуте на подушке из цуккини"

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини - фото шаг 1

1. В первую очередь острым ножом удаляем у рыбы кости (лучше, если лезвие у ножа будет гибким), срезаем кожу. Рыбу для этого кладем кожей вниз и срезаем филе. Затем не слишком мелкими кусочками нарезаем филе и перекладываем в глубокую посуду.

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини - фото шаг 2

2. Добавляем к кусочкам рыбы соевый соус, перемешиваем и всыпаем кунжут. Снова все хорошо перемешиваем, чтобы кунжут к рыбе прилипал равномерно.

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини - фото шаг 3

3. Приготовим сковороду и выкладываем кусочки рыбы так, чтобы между рыбными кусочками оставалось пространство. До золотистого цвета со всех сторон равномерно обжариваем кусочки рыбы. Затем на время рыбу отставим в сторону.

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини - фото шаг 4

4. Небольшими кубиками нарезаем кабачки, минут пять-семь обжариваем, периодически помешиваем. Мелко нарезаем зеленый лук и добавляем к кабачкам. Затем добавляем лимонный сок и мелко натертой лимонной цедры, перчим и солим. Перемешиваем и минуту-две готовим еще. Добавляем сливок и несколько минут подержим на огне еще.