Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лосось с салатом

Лосось с салатом

Приготовил : Владимир Братиков

22.11.2017
Время приготовления: 30 мин

Это блюдо для любителей острых пряных блюд, ведь рыба будет приготовлена в азиатских специях. А салат из булгура с фенхелем — отличное дополнение к рыбе, ведь блюдо станет намного сытнее и интереснее.

Описание приготовления:

Надоели привычные блюда и хочется чего-нибудь нового, с ярким вкусом? Советую приготовить рыбу с салатом, ведь это блюдо вполне подходит и для обеда, и для ужина. Салат будем делать необычный, он получается освежающим и сытным и отлично подходит к рыбе, запеченной в азиатском стиле. рассказываю, как приготовить лосось с салатом. Внимательно читаем и готовим!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Помидор / Лосось / Крупы / Зелень / Булгур

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Лосось 250-300 Грамм
Лук фиолетовый 1 Штука
Перец чили 1/2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Имбирь свежий 1 Ломтик (1 см)
Соевый соус 3 Ст. ложки
Лимонный сок 1,5 Ст. ложки (половина к рыбе, половина в салат)
Приправа 1 Чайная ложка (у меня "5 вкусов", но можете взять любимую)
Вяленые помидоры 3-4 Штук
Булгур 1 Стакан
Фенхель 1/3 Штуки
Тмин 1 Чайная ложка
Соль 1/2 Чайных ложки (для булгура - 1/3)
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Зёрна граната 1/3 Стакана

Количество порций 2

Как приготовить "Лосось с салатом"

Очистим рыбу, промоем и обсушим её бумажными салфетками.

Очистим лук, чеснок и перец чили от семян. Добавим в чашу блендера соевый соус, лук, чеснок, чили и лимонный сок.

Измельчаем все, затем добавим китайскую приправу "5 вкусов" и перемешаем.

Выкладываем получившуюся массу в жаропрочную посуду, а сверху выложим рыбу и вдавим ее в соус. Отправим запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.

Измельчаем вяленые помидоры, выкладываем в кастрюльку и насыпаем булгур. Добавим соль и заливаем 2 стаканами воды.

Варим минут 5, пока практически вся жидкость не испарится. Затем снимаем с огня, накрываем крышкой и оставим минут на 10.

Отрезаем листья фенхеля, а толстую часть нарежем на кусочки.

В чашу блендера выложим кусочки фенхеля и измельчим, затем добавим нарезанные листья фенхеля, оливковое масло, тмин и лимонный сок. Перемешаем.

Перемешаем булгур, чтобы он стал более рассыпчатым, и выложим его в миску. Добавляем фенхель и зерна граната. Приправляем по вкусу солью и молотым перцем, перемешиваем.