Лосось с артишоками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления лосося с консервированными артишоками и овощами.
Состав / Ингредиенты:
- Филе лосося 1 штука (на человека)
- Оливковое масло 1 ч. ложка
- Соль, перец - по вкусу
- Чеснок 1 зубчик
- Горсть свежего шпината 2 штуки (на человека)
- Бальзамический уксус 1-5 капель
- Банка артишоков 1 штука (нарезать пополам)
- Банка тушеных помидор 1/2 штуки
- Дижонская горчица 1/4 ч. ложки
- Куриный бульон 1 стакан
- Каперсы 2 ст. ложки
- Лист итальянской петрушки 1 ст. ложка (крупно порезать)
Количество порций
1
Как приготовить "Лосось с артишоками"
Начните с овощей. Вымойте и нарежьте петрушку. Слете воду с консервированных артишоков, и порежьте их пополам. Отставьте в сторону.
Филе рыбы приправить солью и перцем с одной стороны.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного оливкового масла. Когда масло начнёт дымиться положите туда рыбу, приправленной стороной вниз. Готовьте примерно 7 минут с каждой стороны и выложите на тарелки.
Обжарьте артишоки в сковороде с оливковым маслом, пока они не подрумянятся. Достаньте их и отложите в сторону.
Затем, добавьте немного оливкового масла и на среднем огне обжарьте чеснок и добавьте к нему шпинат, перемешайте. Добавьте чуть-чуть уксуса, соль и перец, постоянно помешивайте. Когда шпинат начнёт увядать, снимите и разложите по тарелкам с рыбой.
Далее, приготовьте помидоры, влейте в сковороду, примерно, пол чашки куриного бульона, 1 ст.л. лимонного сока, горчицу, и немного уксуса, хорошенько перемешайте и добавьте артишоки. И готовьте пока не испариться бульон.
Затем добавьте ещё пол чашки бульона, 1 ч.л. лимонного сока и каперсы. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем полейте получившимся соусом рыбу. Приятного аппетита.
Оценить рецепт Лосось с артишоками
3.7
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ