Главная / Каталог рецептов / Десерты / Лимонный курд на желтках

Лимонный курд на желтках

Приготовил : Юлия

28.06.2018
Время приготовления: 30 мин

Лимонный курд — это классический лимонный заварной крем. Даже если вы не любитель лимонов, то этот крем вам вполне может понравиться.

Описание приготовления:

Такой крем достаточно универсален. Его можно добавлять в торты или пирожные. Можно использовать для приготовления различных десертов. А можно просто намазывать на бутерброд.

Назначение: Летние

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон

Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 150 Грамм
Сахар 230 Грамм
Яичный желток 6 Штук
Лимонный сок 350 Миллилитров
Крахмал 2 Ст. ложки
Цедра лимона 2 Ст. ложки

Количество порций 3

Калорийность

292 ккал

Калорийность

2 г

Белки

17 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лимонный курд на желтках"

Выжмите необходимое количество лимонного сока. На это уйдет 3-5 лимонов.

Смешайте сок с цедрой и крахмалом. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Добавьте сахар и поставьте греться. Нагревайте, пока масса не загустеет.

Отдельно немного венчиком взбейте желтки. Не переставая мешать подливайте горячую лимонную смесь. Затем верните все на плиту. Проварите до загустения. Постоянно мешайте, чтобы смесь не подгорела.