Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Лимонный курд классический

Лимонный курд классический

Приготовил : Юлия

22.05.2024
Время приготовления: 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Курд — это заварной крем на соке. В данном случае готовим лимонный курд на соке лимона. Вкусное и ароматное угощение!

Описание приготовления:

Готовый лимонный курд можно использовать для прослойки тортов или пирожных, для наполнения пирогов или просто в качестве десерта. Так же курд станет отличным дополнением для блинчиков или для мороженого.

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон

Блюдо: Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 80 Грамм
Сахар 120 Грамм
Желтки яичные 3 Штуки
Крахмал 1 Ст. ложка
Сок лимона 200 Миллилитров
Цедра лимона 1 Ст. ложка

Количество порций 2

Калорийность

285 ккал

Калорийность

2 г

Белки

16 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лимонный курд классический"

Для приготовления лимонного курда подготовьте необходимые ингредиенты.

С лимона снимите цедру. Затем выжмите сок.

Смешайте сок лимона, цедру, сахар и крахмал. Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. При этом масса немного загустеет.

Отделите белки от желтков. Желтки немного взболтайте венчиком.

К желткам вмешайте тонкой струйкой горячую лимонную массу.

Верните всё снова на огонь и доведите до кипения. Помешивайте, чтобы крем не начал подгорать.

Снимите ковш с огня и сразу добавьте сливочное масло. В горячей массе оно начнет таять. Перемешивайте массу, чтобы масло полностью вмешалось.

Лимонный курд готов. Накройте его пленкой и остудите.

Готовый курд используйте по назначению.

Лимонный курд классический - фото шаг 10

Приятного угощения!

Оценить рецепт Лимонный курд классический

4.0 2

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Яблочный взвар с мёдом
Говядина в казане с помидорами
Пюре из авокадо и банана с йогуртом
Ряженка с бананом
Оригинальный фруктовый салат

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: