Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожное / Лимонные пирожные

Лимонные пирожные

Приготовил : Alteredego

21.10.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления пирожных с начинкой из желтков, лимонного сока, цедры и сливочного масла.

Описание приготовления:

Ярко-желтые ароматные пирожные поднимают настроение.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожное

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Яйца 2 Штуки (начинка)
Сливки 30% 3 Ст. ложки (начинка)
Соль 1/2 Чайных ложки
Соль 1 Щепотка (начинка)
Яичный желток 7 Штук (начинка)

Количество порций 6

Калорийность

276 ккал

Калорийность

12 г

Белки

24 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лимонные пирожные"

1. Сделать тесто. Сливочное масло нарезать на куски. В миске кухонного комбайна смешать сахар, соль и муку. Добавить масло и перемешать несколько раз, пока смесь не будет похожа на крупный песок.

2. Выстелить квадратную форму пергаментной бумагой. Вылить приготовленное тесто в форму, прижимая к поверхности. Выпекать в духовке при 175 градусах в течение 20-25 минут до золотистого цвета.

3. Сделать начинку. Сливочное масло разрезать на 4 части. В средней кастрюле взбить яичные желтки и яйца. Добавить лимонный сок, цедру и щепотку соли, перемешать. Добавить сахар и взбить, затем готовить на среднем огне. Добавить сливочное масло и перемешивать, пока все масло не растает, и смесь не загустеет. Убрать кастрюлю с огня и вылить через тонкое сито в стеклянную миску. Перемешать со сливками.

4. Влить лимонную начинку на теплое тесто и выпекать в течение 10-15 минут. Дать остыть до комнатной температуры, прежде чем извлекать из формы. При желании посыпать сахарной пудрой.