Главная / Каталог рецептов / Десерты / Безе / Летние меренги с ягодами

Летние меренги с ягодами

Отзывы (2)

Обновлен : Povarfan

27.05.2014
Время приготовления: 2 ч. 40 мин

Рецепт приготовления летних меренгов с малиной и клубникой и взбитыми сливками, украшенных мятой и сахарной пудрой

Описание приготовления:

Вам хочется чего-нибудь по-летнему воздушного и необычного? Вы хотите порадовать родных чем-то вкусным, но при этом не очень жирным. Попробуйте приготовить меренги с ягодами по этому рецепту и Вы будете очень довольны результатом.

Назначение: Для детей / На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Малина / Яйца / Яичный белок

Блюдо: Десерты / Безе

Состав / Ингредиенты:

Белки 3 Штуки
Лимонный сок 1/2 Чайных ложки
Сахарная пудра 150 Грамм
Для крема: жирные сливки 200 Миллилитров
Йогурт 200 Миллилитров
Клубника 300 Грамм
Малина 250 Грамм
Мята 2 Ст. ложки
Имбирь 1/2 Чайных ложки
Сахарная пудра 5 Ст. ложек
Мята 2 Ст. ложки

Количество порций 9

Как приготовить "Летние меренги с ягодами"

1. Разогреть духовку до 110 градусов Цельсия. Белки и лимонный сок положить в чистую сухую емкость. Взбить миксером, пока белки не увеличатся в объеме вдвое и будут хорошо держать форму. Добавить сахар по 1 чайной ложке, продолжая взбивать.

2. Противень выстелить пергаментной бумагой. Нарисовать карандашом 9 кругов, диаметром 7 см на пергаментной бумаге. Безе выложить ложкой в кондитерский мешок и рисовать концентрические круги, начиная от центра нарисованного круга. Над краями сделать еще 2 круга безе, чтобы получилась корзинка. Выпекать 2 часа, пока безе не станет твердым и хрустящим. Дать полностью остыть.

3. Взбить сливки до густоты, потом добавить йогурт. Отложить 2 ягоды клубники и 9 ягод малины. Остальные ягоды порубить. Сложить нарезанные ягоды, мяту и имбирь в миску. Посыпать сахарной пудрой и сделать пюре. Добавить ягоды в смесь йогурта и сливок, добавив сахарной пудры по вкусу.

4. Порезать ранее отложенную клубнику на 9 частей и положить каждый из кусочков в одну из корзинок. Распределить крем между всеми корзинками, украсить ягодой малины и мятой. Посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.

Оценить рецепт Летние меренги с ягодами