Главная / Каталог рецептов / Салаты / Квелли с томатами

Квелли с томатами

Homemadefood

22.04.2021
Время приготовления: 20 мин

Легкий, малокалорийный полезный салат, при этом достаточно сытный. У меня этот салат ассоциируется с капрезе, только заправка немного отличается.

Описание приготовления:

Салат очень вкусный, достаточно сытный, легкий и полезный. Летом в него добавляют большое количество ароматной зелени — базилик зеленый или фиолетовый, тархун, петрушку, иногда встречается чеснок, но крайне редко.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Помидор 1 штука
Грецкие орехи 20 грамм
Кинза 10 грамм
Мята свежая 5 грамм
Соль По вкусу
Масло растительное 3 ст. ложки
Перец По вкусу
Хмели-сунели 1 ч. ложка
Уксус 6% 1 ст. ложка
Домашний имеретинский сыр 150 грамм

Количество порций 2

Как приготовить "Квелли с томатами"

Подготовьте ингредиенты. Спелый помидор помойте вместе с зеленью, обсушите.

Приготовим заправку для салата. Для этого нужно листики мяты и кинзы очень мелко порубить, сложить их в глубокую мисочку, всыпать хмели-сунели. Летом в эту заправку добавляют еще свежий базилик и тархун.

Грецкие орехи измельчите пестиком в ступке, переложите к зелени, влейте уксус и масло, а так же всыпьте соль и перец черный молотый. Перемешайте заправку.

Помидоры и сыр нарежьте тонкими ломтиками, выложите по кругу на плоское блюдо, чередуя их. Летом используйте ароматные томаты сорта микадо.

Разложите равномерно заправку, еще слегка сбрызните маслом, чуть поперчите. В центр выложите свежие листики кинзы. В некоторых ресторанах салат посыпают еще тертым пармезаном.