Тщательно промыть курицу. Положить в кастрюлю с водой. Довести до кипения. Варить в течении 1 часа.
Отделить куриное мясо от костей.
Нарезать сельдерей, лук. Виноград порезать напополам.
Выложить в одну миску куриное мясо, виноград и зелень.
Смешать йогурт, майонез, лимонный сок, коричневый сахар, немного соли и перца. Добавить укроп и кайенский перец.
Салат можно подавать как отдельно, так и в виде начинки для бутербродов.