Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица в тесте в духовке

Курица в тесте в духовке

Bestpovar

05.10.2014
Время приготовления: 3 ч.

Особенность этого рецепта в том, что курица запекается в тесте целиком. Благодаря этому она сохраняет сочность и обалденный аромат. Не передать словами, пока не приготовишь сам.

Описание приготовления:

Курицу маринуем, готовим фарш, которым затем надо начинить курочку, заворачиваем тушку в тесто и отправляем запекаться. Сочная, аппетитная и ароматная курица в тесте готова. Порежьте на куски и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Курица 1 штука
Лук 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Мука 3,5 стакана
Сметана 2 ст. ложки
Яйцо 1 штука
Шампиньоны 3 штуки
Горчица 1 ч. ложка
Майонез 2 ст. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Масло растительное 2 ч. ложки
Молотая паприка По вкусу
Квашеная капуста 0,5 стакана
Дрожжи сухие 2,5 ч. ложки
Вода 1,5 стакана
Соль, перец По вкусу
Прованские травы 0,5 ч. ложки
Кориандр молотый 0,5 ч. ложки
Грудинка 70 грамм
Корешки зелени По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Курица в тесте в духовке "

Сначала приготовим маринад для курицы. Смешайте майонез и сметану, выдавите чеснок и добавьте все специи из ингредиентов – травы, кориандр, горчицу и сахар.

Маринадом натрите курицу, посыпьте молотой паприкой и уберите в холодильник на 2 часа.

Пока курица маринуется, подготовьте тесто. Смешайте муку, воду, дрожжи и масло. Оставьте подходить.

Готовим начинку для курицы. Порежьте лук, болгарский перец и кусочек грудинки кубиками и обжарьте 3-5 минут. Затем добавьте мелко рубленые грибы, чеснок и корешки зелени. А еще через три минуты добавьте на сковородку квашеную капусту. После этого пожарьте смесь еще 2 минуты и отставьте.

Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник. Замаринованную курицу начините начинкой и положите на тесто.

Курицу заверните в тесто, защипните края. Поверхность теста смажьте взбитым яйцом. И отправьте на 20 минут в духовку при 190 градусах, чтобы появилась румяная корочка.