Главная / Каталог рецептов / Мясо / Мука и тесто / Круглик

Круглик

Приготовил: Марина Щербакова

16.10.2015
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Среди разнообразия мясных пирогов мне очень нравится круглик - сытный и аппетитный пирог с мясом. Рекомендую всем простой рецепт круглика на заметку. Смотрите и записывайте!

Описание приготовления:

Чтобы пирог не был сухим, в начинку добавляйте бульон. Также для приготовления кругляка советую взять смешанный фарш: из свинины и говядины. Жгучий перец, конечно, на любителя, но мне нравится. Из данного количества ингредиентов получается не один, а целых два круглика (если формы небольшие).

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

Фарш — 1,2 Килограмма
Лук — 3 Штуки
Чеснок — 4-5 Зубчиков
Перец красный — 1 Штука
Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
Бульон — 300 Миллилитров
Соль — По вкусу
Мука — 1,3 Килограмма
Вода или молоко — 500 Миллилитров
Масло сливочное — 30 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Чайная ложка

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Круглик"

Делаем тесто: килограмм муки просейте. Сделайте в получившейся "горочке" углубление, добавьте туда теплую воду или молоко, размягченное масло (можно и растительное добавить), яйцо, разрыхлитель и соль. Перемешайте, замесите руками тесто.

Замесите тесто, потом накройте его пищевой пленкой, дайте постоять в теплом месте минут 30. После этого добавьте еще граммов 100 муки и замесите хорошенько тесто.

Займемся начинкой: в фарш добавьте измельченный лук, чеснок, жгучий перец и специи. Все хорошенько перемешайте, добавьте бульон. Оставьте минут на 30.

Тесто разделите на две части: большую и меньшую.

Большую часть раскатайте и выложите в круглую форму для запекания, предварительно смазав ее маслом.

Выложите начинку равномерно.

Меньшую часть теста раскатайте и выложите поверх пирога, плотно и аккуратно закрепите края. Сделайте надрезы в виде полосок и кружочка.

Отправьте пирог в разогретую до 200 градусов духовку, спустя минут 15-20 добавьте еще немного бульона (через отверстие). Потом уменьшите температуру до 180 градусов и смажьте желтком поверхность. Выпекайте до появления золотистой корочки и характерного аромата. Пирог должен стать золотистым.