Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Крем для венских вафель

Крем для венских вафель

Приготовил : Марина Золотцева

10.03.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Домашняя выпечка не хуже десертов от шефа? Все возможно! Предлагаю разнообразить вашу кулинарную копилку этим удивительным вариантом, как сделать крем для венских вафель на основе орехов и крем-сыра.

Описание приготовления:

Посмотрите, как приготовить крем для венских вафель в домашних условиях. Сделать это можно с абсолютно любыми орехами, которые вам по вкусу или окажутся у вас под рукой. Кроме того, для аромата вы можете использовать не только ваниль, но и цедру цитрусовых, например. С таким кремом ваши вафли станут настоящим объедением.

Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сыр / Орехи / Яйца / Сливки / Маскарпоне

Блюдо: Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

Орехи 100 Грамм (обжаренные )
Молоко 1 Стакан
Сливки 0.5 Стакана
Сахар 0.5 Стакана
Желток 4 Штуки
Маскарпоне 150 Грамм (можно другой сливочный сыр)
Мука 1 Ст. ложка
Крахмал 1 Ст. ложка
Стручок ванили 1 Штука

Количество порций 6

Как приготовить "Крем для венских вафель"

1. Вот такой набор ингредиентов вам потребуется, чтобы воспроизвести на своей кухне этот простой рецепт крема для венских вафель.

2. В сотейник выложите орешки и залейте их молоком со сливками. Добавьте ваниль и отправьте сотейник на огонь.

3. Доведите до кипения, снимите с огня и накройте крышкой. Оставьте минут на 20-30, чтобы смесь как следует настоялась.

4. Параллельно соедините в отдельной емкости желтки с мукой, сахаром и крахмалом.

5. Взбейте все венчиком до однородности.

6. Орехи в молочно-сливочной заливке отправьте в блендер и взбейте.

7. Чтобы крем для венских вафель в домашних условиях был нежным, лучше протереть массу через сито, избавившись от всех кусочков.

8. Теперь можно влить полученную смесь в желтки с сахаром и взбить все до однородности.

9. Отправьте в небольшом сотейнике на огонь и, постоянно помешивая, уварите немного крем до загустения. Помните, что по мере остывания крем будет еще немного густеть, так что не стоит варить его слишком долго.