Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Крем - курд

Крем - курд

Отзывы (6)

Зоя Шунина

30.10.2018
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Курд - это сладкий крем, приготовленный на основе ягодного или фруктового пюре или сока. По способу приготовления он похож на заварной крем. Очень вкусный и полезный десерт.

Описание приготовления:

Готовится крем-курд очень просто и быстро. Имеет нежную, легкую, студенистую структуру. После охлаждения курд не станет гуще, а сохранит свою структуру, как в горячем виде. Его можно подать на десерт или в качестве соуса к блинчикам, оладьям, сырникам.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Ягоды / Клубника

Блюдо: Десерты / Крем

География кухни: Английская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Клубника 300 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Яйцо куриное 4 штуки
Сахар 120 грамм
Лимонный сок 30 грамм

Количество порций 6

Калорийность

222 ккал

Калорийность

4 г

Белки

14 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Крем - курд"

Клубнику помойте, очистите от плодоножек. Мороженую следует разморозить и тоже помыть.

Взбейте клубнику блендером до состояния пюре.

Яйца взбейте с сахаром.

В яйца с сахаром добавьте клубничное пюре и лимонный сок.

Перемешайте яйца, сахар, клубничное пюре и лимонный сок.

Добавьте сливочное масло.

Поставьте кастрюлю на плиту. Постоянно перемешивая, доведите курд до загустения.

Подавайте крем-курд в теплом или в холодном виде на десерт.

Совет от повара:

При охлаждении курд, также, как и заварной крем, покрывается тонкой корочкой. Этого можно избежать если покрыть его пищевой пленкой так, чтобы пленка лежала на курде.

Оценить рецепт Крем - курд