Котлеты по-флотски

Оксана Горшкова

02.09.2018
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Макароны по-флотски в новом формате! Такие котлеты дети непременно оценят и попросят добавки! Проверено неоднократно. К тому же, удобный вариант – два в одном, гарнира к таким котлетам не нужно.

Описание приготовления:

Придумались мне эти котлеты давным-давно. В первую очередь, как экономный рецепт – фарша немного, а выход на семью неплохой. К тому же, в эти котлеты всегда можно отправить остатки вчерашних макарон. Со временем котлеты стали в семье любимыми и теперь я варю макароны для них специально. Панировать котлеты не обязательно, можно запекать их в духовке. Но жареные и с томатным соусом – они самые вкусные!

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / От 5 лет

Основной ингредиент: Мясо / Макароны / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Фарш говяжий 400 грамм
Макаронные изделия 150 грамм ( вес в сухом виде, мелкие - рожки, ригатони, не вермишель)
Яйцо 1 штука (отборное)
Томатная паста 1 ст. ложка
Сыр тертый 1 стакан (можно меньше)
Черный перец По вкусу
Орегано 1 ч. ложка
Масло растительное По вкусу (для обжарки )

Количество порций 5

Как приготовить "Котлеты по-флотски"

Мелкие макароны отварите аль-денте, слейте воду и остудите. Смешайте с фаршем, томатной пастой или соусом, яйцом и тертым сыром. Посолите и поперчите по вкусу и обязательно добавьте немного орегано. Хорошо вымешайте фарш и дайте ему постоять минут 15. Яйца можно добавить и два, если они не слишком крупные. В любом случае, фарш не должен быть жидким.

Влажными руками скатайте небольшие круглые котлеты. Некрупные легче переворачивать. При желании можно запанировать котлеты в муке, вкуснее в кукурузной, добавив в панировку пряные травы.

Обжарьте котлеты на среднем огне до румяной корочки, затем убавьте огонь до минимума, плесните на дно не больше двух ложек горячей воды и прикройте крышкой, чтобы котлеты дошли. Можно после легкой обжарки запечь котлеты в бешамеле или сырном соусе.