Сезонные рецепты:
Вишня, Окрошка,
Холодные супы, Квас,
Варенья, Заготовки

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Закуски / Колбаса из чечевицы

Колбаса из чечевицы

Отзывы (2)

Катерина

27.04.2020
Время приготовления: 7 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Делюсь рецептом постной колбасы из чечевицы. Она получается очень вкусной, сочетание специй здесь подобраны просто идеально. Такая колбаска отлично подойдет для бутербродов.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить колбасу из чечевицы. Если у вас недостаточно мощный блендер, то орехи кешью предварительно можно замочить в воде, а чечевицу заменить на хлопья. По желанию в колбасу можно добавить копченую паприку.

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица

Блюдо: Закуски

Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Вода 500 грамм
Кориандр 1/2 ч. ложки
Соль 5-6 грамм
Соль черная 2 грамма
Лук сушеный 10 грамм
Чеснок сушеный 1-2 грамм
Пастернак молотый 10 грамм
Пажитник 1/4 ч. ложки
Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
Кардамон 1/5 ч. ложки
Чечевица красная 100 грамм
Мускатный орех 1/5 ч. ложки
Масло кокосовое 20 грамм (рафинированное, растопленное)
Томаты сушеные 10 грамм (или вяленые)
Соевый соус 30 грамм
Агар-агар 10 грамм
Свекла 30 грамм (сырая)
Кешью 100 грамм
Итальянские травы 30 грамм (для обсыпки)

Количество порций 6

Как приготовить "Колбаса из чечевицы"

Подготовьте все ингредиенты.

Обжарьте сухую чечевицу на сковороде до золотистого цвета.

В блендере измельчите все ингредиенты (кроме итальянских трав) до однородной консистенции.

Вылейте получившуюся массу в сковороду. Начните прогревать на средней температуре (или ниже среднего), масса не должна подгорать или комковаться.

Полностью готова масса будет спустя 25-30 минут. Она должна загустеть, стать темнее, легко отделяться от краев сковороды.

Готовую массу выложите на пергамент. Сформируйте колбаску.

Сбрызнете пергамент растительным маслом, насыпьте итальянские травы. Обваляйте колбасу в специях.

Заверните пергамент, края крепко сверните. Уберите чечевичную колбасу застывать на 5-6 часов в холодильник.

Колбаса из чечевицы готова. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Колбаса из чечевицы

5.0 12

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Ольга 21.08.2025 15:02

Это могут только вегетарианцы оценить. Делала по другому рецепты. Горох ( чечевица) сначала измельчались в муку. Потом с водой варила. А потом снова бьендерила со специями. Получалось вкусно, не текстура слишком мягкая у колбасы. Нужно по вашему рецепту попробовать. Выглядит структура поплотнее на фото.