Кокосовые панкейки

AlenaPrika

16.10.2022
Время приготовления: 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Невероятно ароматные панкейки с кокосовым вкусом можно приготовить и в домашних условиях, чтобы побаловать такой выпечкой своих родных на завтрак или в полдник. Вам обязательно нужно их попробовать!

Описание приготовления:

Румяные панкейки так и манят взор, очень хочется их продегустировать! Подавайте горячую выпечку с сиропом, сметаной или с другими сладкими соусами. Кстати, панкейки легко можно взять с собой в дорогу, на работу или в школу!

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Орехи / Мука / Яйца / Кокос / Кокосовая стружка

Блюдо: Выпечка / Панкейки

Состав / Ингредиенты:

Кефир 1 стакан (любой жирности)
Сода 1/4 ч. ложки
Сахар 1,5 ст. ложки
Соль 1 щепотка
Мука пшеничная 5 ст. ложек
Стружка кокосовая 40 грамм
Масло растительное 1,5 ст. ложки
Ванильный сахар 1/4 ч. ложки

Количество порций 2

Как приготовить "Кокосовые панкейки"

Подготовьте указанные ингредиенты. Вместо кефира можно использовать кокосовое молоко, но тогда вам придется добавить еще 2 ст.л. муки и погасить соду уксусом.

В глубокую емкость вбейте куриное яйцо, влейте кефир любой жирности. Всыпьте соль, ванильный сахар и сахар-песок. Тщательно все взбейте вилкой или венчиком.

Всыпьте соду, кокосовую стружку и пшеничную муку высшего сорта. Неторопливыми движениями вмешайте их в яичную массу, чтобы не образовались комочки. Влейте растительное масло и перемешайте.

Разогрейте сковороду на плите и убавьте нагрев до умеренного. Смажьте сковороду маслом и выложите на середину половник теста, округлите. Обжарьте до появления крупных пузырей и переверните на другую сторону. Если панкейк подгорит, то это значит, что нужно убавить нагрев. Испеките его на другой стороне еще 1-2 минуты и выложите на тарелку. Сковороду больше смазывать не нужно.