Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Клубничный каскард

Клубничный каскард

Приготовил : Povarfan

26.05.2011
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт клубничного каскарда, сладкого пирога с клубникой и джемом. Легкий и очень нежный на вкус.

Описание приготовления:

Десерт, именуемый каскардом в Британии, - это круглый по форме пирог, в котором начинка выкладывается сверху. Получается очень вкусным и не требует больших усилий по приготовлению. Подойдет как начинающим кулинарам, так и кулинарам с опытом

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Молочные продукты

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Английская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Клубника 450 грамм
Молоко 325 грамм
Мука 25 грамм
Маргарин 50 грамм
Соль - по вкусу
Сахар 25 грамм
Сахар 25 грамм
Желтки 2 штуки
Вода 50 грамм
Масло 50 грамм
Свиной жир 50 грамм
Джем красного цвета 2-3 ст. ложек
Тесто: мука 200 грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Клубничный каскард"

1. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Просеять муку и добавить сахар. Добавить жир и перемешать так, чтобы появились крошки. Добавить воды, чтобы получилась твердая смесь. Тесто должно быть крутым. Дать остыть в холодильнике как минимум полчаса. Раскатать по размеру формы и проткнуть вилкой. В нескольких местах. Поставить в духовку и запекать 15 минут. Дать остыть.

2. Смешать 3 ст.л. молока, муку и сахар, добавить желтки и оставшееся молоко и смешать веничком.

3. Нагреть смесь пока она не загустеет и не закипит. Дать остыть.

4. Вылить смесь на остывшее тесто.

5. Порезать клубнику пополам и разложить сверху на смеси. Нагреть джем с 1 ст.л. воды и покрыть клубнику. Поставить каскард обратно в холодильник до момента подачи на стол. Разрезать на шесть частей и подать с кремом на Ваш вкус.

Оценить рецепт Клубничный каскард