Главная / Каталог рецептов / Закуски / Кесадилья / Кесадилья с индейкой

Кесадилья с индейкой

Приготовил : Павел

04.01.2013
Время приготовления: 25 мин

Кесадилья с индейкой - живая классика мексиканской кухни. Кесадилья, рецепт которой популярен практически во всех испаноязычных странах, станет отличным аперитивом или главным блюдом вашего стола.

Описание приготовления:

Кесадилья с индейкой - это традиционное блюдо мексиканской кухни, которое принято подавать с острым соусом гуакамоле. Вообще, у мексиканцев блюда очень острые, поэтому кесадилья, рецепт которой я описал, должна понравиться любителям остренького. Готовится все очень просто, однако подаваться может не только как закуска, но и как основное блюдо. Надеюсь на то, что мой рецепт очень поможет тем, кто не знает, как приготовить кесадилью :)

Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Птица / Индейка

Блюдо: Закуски / Кесадилья

География кухни: Мексиканская

Состав / Ингредиенты:

Вареное филе индейки или курицы 300 Грамм
Сыр Чеддер 200 Грамм
Сладкий перец 1/2 Штуки
Лепешки тортильи 4 Штуки
Авокадо 2 Штуки
Помидор 2 Штуки
Перец чили 1 Штука
Пучок кинзы 1 Штука
Пучок зеленого лука 1 Штука
Лайм 1/4 Штуки
Соль, черный перец - По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Кесадилья с индейкой"

Для начала необходимо приготовить соус гуакамоле, без которого кесадильи обычно не подают. Кладем в чашу блендера помидоры, половину кинзы, зеленого лука, перца чили и очищенный авокадо. Добавляем немножко сока лайма. Измельчаем до однородности. Соус готов.

Соль и перец в соус добавляем по вкусу. Соус ставим в холодильник на 10-15 минут, чтобы остыл.

Готовим начинку нашей кесадильи. Мелко нарезаем филе индейки и сладкий перец, шинкуем оставшуюся кинзу, зеленый лук, мелко рубим перец чили. Посыпаем тертым сыром чеддер, солим, перчим по вкусу, и хорошенько перемешиваем.

Без масла нагреваем сковороду с толстым дном. Формируем кесадильи - разворачиваем тортилью, на одну половину кладем начинку, другой ее накрываем. Разогреваем каждую кесадилью на сковороде полторы минуты с каждой стороны - за это время сыр расплавится, а остальные ингредиенты станут теплыми.