Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Кекс с финиками

Кекс с финиками

Приготовил : Kristinka

02.09.2011
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Рецепт приготовления кекса с финиками, апельсиновым ликером, апельсиновой цедрой, корицей, мускатным орехом, гвоздикой и орехами пекан.

Описание приготовления:

Пряный кекс с финиками и ароматом апельсина и специй возбуждает аппетит.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Финик

Блюдо: Выпечка / Кексы

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Апельсиновый ликер 1/3 Стакана
Сливочное масло 4 Ст. ложки
Яйцо 1 Штука
Чистый экстракт ванили 1 Чайная ложка
Апельсиновая цедра 1 Ст. ложка
Разрыхлитель 2 Чайных ложки
Сода 1/2 Чайных ложки
Молотая корица 1 Чайная ложка
Мускатный орех 1 Чайная ложка
Молотая гвоздика 1/4 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Апельсиновый сок 3/4 Стакана

Количество порций 3

Как приготовить "Кекс с финиками"

1. Крупно нарезать финики и орехи. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом форму для кекса, выстелить дно пергаментной бумагой, а затем смазать ее маслом и посыпать мукой. Смешать финики и апельсиновый ликер в небольшой миске, отставить на 30 минут, помешивая периодически. Просеять вместе муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль

2. В миске электрическим миксером взбить масло и коричневый сахар вместе на средней скорости в течение 1 минуты. Уменьшить скорость до низкой и добавить яйцо, ванильный экстракт и апельсиновую цедру. Добавить яичную смесь в смесь муки попеременно с апельсиновым соком и взбить на низкой скорости. Добавить финики с ликером, орехи и перемешать.

3. Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность шпателем. Выпекать в течение 50-60 минут. Охладить в форме в течение 10 минут, затем выложить кекс на решетку и остудить полностью.

4. Кекс можно подавать с апельсиновым кремом, взбив миксером 180 г сливочного сыра комнатной температуры с 1/3 стакана сахара и 1 столовой ложкой апельсиновой цедры.

Оценить рецепт Кекс с финиками