Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Кекс с финиками

Кекс с финиками

Kristinka

02.09.2011
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Рецепт приготовления кекса с финиками, апельсиновым ликером, апельсиновой цедрой, корицей, мускатным орехом, гвоздикой и орехами пекан.

Описание приготовления:

Пряный кекс с финиками и ароматом апельсина и специй возбуждает аппетит.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Финик

Блюдо: Выпечка / Кексы

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 4 ст. ложки
Яйцо 1 штука
Мускатный орех 1 ч. ложка
Молотая корица 1 ч. ложка
Соль 1 ч. ложка
Молотая гвоздика 1/4 ч. ложки
Сода 1/2 ч. ложки
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Апельсиновый сок 3/4 стакана
Апельсиновая цедра 1 ст. ложка
Апельсиновый ликер 1/3 стакана
Чистый экстракт ванили 1 ч. ложка

Количество порций 3

Как приготовить "Кекс с финиками"

1. Крупно нарезать финики и орехи. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом форму для кекса, выстелить дно пергаментной бумагой, а затем смазать ее маслом и посыпать мукой. Смешать финики и апельсиновый ликер в небольшой миске, отставить на 30 минут, помешивая периодически. Просеять вместе муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль

2. В миске электрическим миксером взбить масло и коричневый сахар вместе на средней скорости в течение 1 минуты. Уменьшить скорость до низкой и добавить яйцо, ванильный экстракт и апельсиновую цедру. Добавить яичную смесь в смесь муки попеременно с апельсиновым соком и взбить на низкой скорости. Добавить финики с ликером, орехи и перемешать.

3. Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность шпателем. Выпекать в течение 50-60 минут. Охладить в форме в течение 10 минут, затем выложить кекс на решетку и остудить полностью.

4. Кекс можно подавать с апельсиновым кремом, взбив миксером 180 г сливочного сыра комнатной температуры с 1/3 стакана сахара и 1 столовой ложкой апельсиновой цедры.

Оценить рецепт Кекс с финиками