Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Картофельное пюре с печенью

Картофельное пюре с печенью

AlenaPrika

06.05.2020
Время приготовления: 30 мин

Вкусное и сытное второе блюдо — картофельное пюре с печенью, еще и очень полезное. Готовьте его из куриной печени — она более сладкая на вкус и не горчит, благодаря чему ее едят даже маленькие дети.

Описание приготовления:

Картофельное пюре с печенью — идеальный вариант для обеда или ужина. Вы можете взять блюдо с собой на работу или в поездку, в ланч-боксе. Можно приготовить его заранее и хранить в холодильнике. При подаче добавьте соленый или маринованный огурчик, квашеную капусту, свежие овощи и т.д.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Семейный ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель / Куриная печень

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Картофель 700 грамм
Печень куриная 300 грамм
Молоко 100 мл
Масло сливочное 30 грамм
Лук репчатый 1 штука
Масло растительное 2 ст. ложки
Соль 0,5 ч. ложки

Количество порций 2

Калорийность

123 ккал

Калорийность

2 г

Белки

10 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Картофельное пюре с печенью"

Картофельное пюре с печенью - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты, картофель очистите от кожуры, промойте.

Картофельное пюре с печенью - фото шаг 2

Нарежьте корнеплоды ломтиками и высыпьте нарезку в кастрюлю. Влейте горячую воду, всыпьте 2 щепотки соли и отварите до мягкости, удалив пену.

Картофельное пюре с печенью - фото шаг 3

Пока картофель отваривается — обжарьте куриную печень. Очистите репчатый лук от кожуры, промойте и нарежьте мелким кубиком. Промойте куриную печень и слегка обсушите бумажным полотенцем. Влейте на сковороду растительное масло, прогрейте и добавьте луковую нарезку. Отпассеруйте до румяности.

Картофельное пюре с печенью - фото шаг 4

Выложите куриную печень и обжарьте на умеренном нагреве примерно 8-10 минут, время от времени переворачивая субпродукт на другую сторону.

Картофельное пюре с печенью - фото шаг 5

В самом конце обжаривания посолите печень по вкусу. Это нужно делать в конце, чтобы она осталась мягкой и нежной на вкус.

Картофельное пюре с печенью - фото шаг 6

С отваренного картофеля слейте жидкость.

Картофельное пюре с печенью - фото шаг 7

Обязательно прогрейте молоко любой жирности в микроволновке или в ковше, влейте в емкость с отварным картофелем и добавьте сливочное масло. Если нальете холодное молоко, то получите картофельное пюре серого цвета.