Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Кабачок / Картофельная запеканка с кабачками

Картофельная запеканка с кабачками

Приготовил : Яна Горностаева

06.06.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Картофельная запеканка с кабачками будет отличным решением для тех, кто решил разнообразить свое меню. Овощи очень полезны, особенно, если их не жарить, а запекать. Такое блюдо будет в центре стола.

Описание приготовления:

Если вы хотите узнать, как приготовить картофельную запеканку с кабачками, то прочтите этот рецепт. Здесь детально описаны все шаги для того, чтобы сделать вкусное и сытное блюдо. Отличный вариант для семейного ужина!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Кабачок
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

Картофель — 1 Килограмм
Кабачки — 400 Грамм
Сыр твердый — 250 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Яйцо — 2 Штуки
Молоко — 500 Миллилитров
Сливочное масло — 50 Грамм

Количество порций: 8

Как приготовить "Картофельная запеканка с кабачками"

Картофельная запеканка с кабачками - фото шаг 1

Кабачки вымойте и очистите от кожуры. Затем нарежьте их небольшими кубиками или полосочками. Лучше брать молодые овощи, в которых еще нет крупных семян. Они готовятся быстрее и получаются более нежными на вкус.

Картофельная запеканка с кабачками - фото шаг 2

Картофель также вымойте и положите в кастрюльку по размеру. Залейте водой и отварите картофель до полной готовности. Когда он остынет, очистите клубни от кожуры и нарежьте такими же кусочками, как кабачок. Смажьте растительным маслом форму для запекания, выложите в нее нарезанные овощи слоями.

Картофельная запеканка с кабачками - фото шаг 3

Репчатый лук очистите и нарежьте как можно мельче. Сделать это будет удобно максимально острым ножом. Для этого рецепта подойдет лук любого сорта: как репчатый, так и любой другой на ваш вкус.

Картофельная запеканка с кабачками - фото шаг 4

Репчатый лук выложите в сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла без запаха и обжарьте на медленном огне до прозрачности. Затем переложите лук в миску. Вбейте к нему куриные яйца и влейте пол-литра молока. Тщательно взбейте яйца с луком и молоком при помощи венчика.

Картофельная запеканка с кабачками - фото шаг 5

Залейте полученной смесью овощи в формочке для запекания. Любой твердый сыр на ваш вкус натрите на крупной терке. Посыпьте им овощи, равномерно распределяя продукт по поверхности. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Выпекайте в ней блюдо до полной готовности сорок пять минут.