Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Капеллини

Капеллини

12.10.2017
Время приготовления: 30 мин

Капеллини — это спагетти, которые чаще всего делают тонкими. Подаются они разными способами, очень популярна в Италии подача в виде своеобразных "гнезд". В средину кладут начинку из мяса и овощей.

Описание приготовления:

Для этого рецепта вам понадобятся спагетти капеллини. Их следует отварить и свернуть в "гнезда". Начинкой послужат обжаренное куриное филе и томаты. Сыр, который будет "шапкой" капеллини, расплавится в процессе тушения. Поэтому подавать макароны лучше сразу же, горячими. Чтобы узнать, как приготовить капеллини, прочтите этот рецепт.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Макароны

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 2 штуки
Сыр 50 грамм
Яйцо 1 штука
Куриное филе 200 грамм
Капеллини 1 штука (упаковка)
Соль, черный молотый перец, сливочное масло, растительное масло По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Капеллини"

Филе курицы вымойте и обсушите. Затем нарежьте его на небольшие кубики. Обжарьте курочку на сливочном масле в сковороде до золотистого цвета. Посолите и поперчите филе по вкусу.

Отварите капеллини в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте их на дуршлаг и поместите в миску. Вбейте к макаронам сырое куриное яйцо.

Перемешайте каппелини с яйцом. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите на нее макароны, сформировав "гнезда" и сделав в них углубления.

В каждое углубление выложите по одной ложке обжаренного на масле куриного филе.

Томаты вымойте и обсушите. Затем нарежьте их на пластинки и выложите помидоры вокруг куриного филе, чтобы они его обрамляли.

Натрите на терке твердый сыр, посыпьте им "гнезда". Затем накройте сковородку крышкой и уменьшите огонь. Тушите макароны десять минут, подавайте горячими.

Оценить рецепт Капеллини