Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Калицуния

Калицуния

Приготовил : Povarfan

30.05.2011
Время приготовления: 45 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт калицунии, критской сладкой выпечки из творожного теста.

Описание приготовления:

Эта чудесная сладкая творожная выпечка пришла к нам с острова Крит и готовится на основе греческого творога мизитра.

Назначение: Для детей / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто

Блюдо: Выпечка

География кухни: Греческая

Состав / Ингредиенты:

Творог 1/2 Стакана
Мука 2.25 Стакана
Мука 1 Ст. ложка
Яйцо 1 Штука
Яйца 2 Штуки
Корица 1 Чайная ложка
Сахар 1/2 Стакана
Сахар 2 Ст. ложки
Оливковое масло 1/2 Стакана
Яичный желток 1 Штука
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Бренди 1/4 Стакана
Для начинки: творог "Мизитр" 700 Грамм
Молотая цедра 1 Чайная ложка

Количество порций 10

Как приготовить "Калицуния"

1. Тесто для калицуния традиционно готовится на основе мягкого греческого творога мизитра, но если Вам не удастся его найти, попробуйте итальянскую рикотту или французский нефшатель. В большой посудине смешайте сахар, разрыхлитель и муку. Добавьте масло, перемешивая ложкой или руками. Добавьте творог и яйца и помешивайте ложкой, пока тесто не загустеет. Добавьте бренди. Замесите тесто (приблизительно 10 минут) и дайте ему дойти.

2. В отдельной посудине смешайте творог, корицу, сахар, желток, цедру и муку.

3. Раскатайте тесто скалкой до толщины 3 см. Разогрейте духовку до 180 градусов.

4. Используя специальную форму или стакан, вырежьте из раскатанного теста круги диаметром 8-10 см.

5. Расположите начинку в центре кругов из теста. Загните края теста.

6. Смажьте выпечку яйцом. Запекайте при температуре 180 градусов приблизительно 20 минут. Посыпьте корицей. Дайте остыть. Калицуния хорошо хранится в холодильнике.

Оценить рецепт Калицуния