Калицуния
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт калицунии, критской сладкой выпечки из творожного теста.
Описание приготовления:
Эта чудесная сладкая творожная выпечка пришла к нам с острова Крит и готовится на основе греческого творога мизитра.Состав / Ингредиенты:
- Оливковое масло 1/2 стакана
- Сахар 1/2 стакана
- Творог 1/2 стакана
- Яйца 2 штуки
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Мука 2.25 стакана
- Бренди 1/4 стакана
- Для начинки: творог "Мизитр" 700 грамм
- Корица 1 ч. ложка
- Сахар 2 ст. ложки
- Яичный желток 1 штука
- Молотая цедра 1 ч. ложка
- Мука 1 ст. ложка
- Яйцо 1 штука
Количество порций
10
Как приготовить "Калицуния"
1. Тесто для калицуния традиционно готовится на основе мягкого греческого творога мизитра, но если Вам не удастся его найти, попробуйте итальянскую рикотту или французский нефшатель. В большой посудине смешайте сахар, разрыхлитель и муку. Добавьте масло, перемешивая ложкой или руками. Добавьте творог и яйца и помешивайте ложкой, пока тесто не загустеет. Добавьте бренди. Замесите тесто (приблизительно 10 минут) и дайте ему дойти.
2. В отдельной посудине смешайте творог, корицу, сахар, желток, цедру и муку.
3. Раскатайте тесто скалкой до толщины 3 см. Разогрейте духовку до 180 градусов.
4. Используя специальную форму или стакан, вырежьте из раскатанного теста круги диаметром 8-10 см.
5. Расположите начинку в центре кругов из теста. Загните края теста.
6. Смажьте выпечку яйцом. Запекайте при температуре 180 градусов приблизительно 20 минут. Посыпьте корицей. Дайте остыть. Калицуния хорошо хранится в холодильнике.
Оценить рецепт Калицуния
4.3
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов