Главная / Каталог рецептов / Закуски / Как посолить горбушу в домашних условиях в рассоле

Как посолить горбушу в домашних условиях в рассоле

11.02.2024
Время приготовления: 1 дн. 2 ч.

Соленая горбуша хороша как на обед к картошке, так и на праздничный стол в виде закуски. Сегодня предлагаю приготовить горбушу в рассоле, чтобы она получилась нежной, не сильно соленой и ароматной.

Описание приготовления:

Прежде чем приступить к засолке, внимательно осмотрите рыбу. Ведь из перемороженной горбуши хорошего продукта не получится. У свежей рыбы кости должны с трудом отходить от мяса, мякоть должна быть плотная и упругая, не серого цвета. Филе оставьте на коже, так она не потеряет форму и будет легче нарезаться.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Горбуша

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Горбуша 1 кг (филе)
Вода 500 мл
Соль 17 грамм
Лавровый лист 1 штука
Перец черный горошком 6 штук
Укроп 3 штуки (веточки)

Количество порций 8

Калорийность

169 ккал

Калорийность

22 г

Белки

9 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Как посолить горбушу в домашних условиях в рассоле"

Как посолить горбушу в домашних условиях в рассоле - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Как посолить горбушу в домашних условиях в рассоле - фото шаг 2

В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Добавьте соль, лавровый лист, черный перец, нарезанный укроп. Варите рассол в течение 10 минут, затем остудите.