Главная / Каталог рецептов / Овощи / Кабачок / Чеснок / Кабачки в кляре с чесноком

Кабачки в кляре с чесноком

Приготовил : Julechka

28.07.2013
Время приготовления: 30 мин

Жареные кабачки в кляре отлично сочетаются с майонезным соусом с чесноком. Готовятся они быстро и могут стать отличной закуской. У вас выйдут кабачки с хрустящей корочкой под пикантным соусом.

Описание приготовления:

Для приготовления кабачков в кляре можно приготовить традиционный или "мягкий" кляр из яйца, пяти столовых ложек муки и стакана молока. В таком случае получатся своего рода "пирожки". А можно обжарить кабачки в сухарях, "на сухое", предварительно обмакнув их в муке с яйцом.
Мой рецепт рассчитан на "сухой" кляр - с панировочными сухарями. Нарезать кабачки также можно по-разному. Я предлагаю отойти от традиционной круглой формы и нарезать кабачок брусочками. Запекать брусочки можно на сковороде или в духовке. В целях экономии времени запекать буду на сковороде.
Итак, как приготовить кабачки в кляре с чесноком?
1. Кабачок промойте, очистите от кожуры и нарежьте брусочками.
2. Яйцо смешайте в мисочке с мукой, солью и перцем. Можете взбить венчиком. В отдельную тарелку выложите сухари.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Кабачковые брусочки обмакните в кляр, затем в сухари и выложите на хорошо прогревшееся масло. Обжарьте со всех сторон.
4. Подготовьте соус с чесноком. Для этого выложите в мисочку майонез, выдавите в него пропущенный через чесночницу чеснок. Укроп и/или петрушку промойте, просушите, мелко нарубите. Смешайте с майонезом и чесноком.
5. Обжаренные в кляре кабачки выложите на тарелку, в центр тарелки поставьте соусницу или мисочку с чесночным соусом. Соусница должна быть широкой, чтобы удобно было кабачки в ней обмакивать.
Кабачки в кляре с чесноком готовы!
Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Чеснок
Блюдо: Закуски / Блюда в кляре

Ингредиенты:

Кабачок — 1 Штука
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Яйцо — 1 Штука
Мука — 2 Ст. ложки
Панировочные сухари — 3-4 Ст. ложек
Растительное масло — 5 Ст. ложек
Майонез — 100 Грамм
Зелень уропа или петрушки — - По вкусу
Соль — - По вкусу
Перец — - По вкусу

Количество порций: 3-4

Оценить рецепт Кабачки в кляре с чесноком:

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 23

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Салат с клубникой, шпинатом и киноа
Солянка на ребрышках
Салат из свежей капусты с крабовыми палочками
Суп-пюре из лука-порея
Голубцы с мясом и рисом

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: