Сезонные рецепты:
Кабачки в кляре с чесноком
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Жареные кабачки в кляре отлично сочетаются с майонезным соусом с чесноком. Готовятся они быстро и могут стать отличной закуской. У вас выйдут кабачки с хрустящей корочкой под пикантным соусом.
Описание приготовления:
Для приготовления кабачков в кляре можно приготовить традиционный или "мягкий" кляр из яйца, пяти столовых ложек муки и стакана молока. В таком случае получатся своего рода "пирожки". А можно обжарить кабачки в сухарях, "на сухое", предварительно обмакнув их в муке с яйцом.Мой рецепт рассчитан на "сухой" кляр - с панировочными сухарями. Нарезать кабачки также можно по-разному. Я предлагаю отойти от традиционной круглой формы и нарезать кабачок брусочками. Запекать брусочки можно на сковороде или в духовке. В целях экономии времени запекать буду на сковороде.
Итак, как приготовить кабачки в кляре с чесноком?
1. Кабачок промойте, очистите от кожуры и нарежьте брусочками.
2. Яйцо смешайте в мисочке с мукой, солью и перцем. Можете взбить венчиком. В отдельную тарелку выложите сухари.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Кабачковые брусочки обмакните в кляр, затем в сухари и выложите на хорошо прогревшееся масло. Обжарьте со всех сторон.
4. Подготовьте соус с чесноком. Для этого выложите в мисочку майонез, выдавите в него пропущенный через чесночницу чеснок. Укроп и/или петрушку промойте, просушите, мелко нарубите. Смешайте с майонезом и чесноком.
5. Обжаренные в кляре кабачки выложите на тарелку, в центр тарелки поставьте соусницу или мисочку с чесночным соусом. Соусница должна быть широкой, чтобы удобно было кабачки в ней обмакивать.
Кабачки в кляре с чесноком готовы!
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Кабачок 1 штука
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Яйцо 1 штука
- Мука 2 ст. ложки
- Панировочные сухари 3-4 ст. ложек
- Растительное масло 5 ст. ложек
- Майонез 100 грамм
- Зелень укропа или петрушки - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Количество порций
3
Калорийность
251 ккал
Калорийность
11 г
Белки
13 г
Жиры
12 г
Углеводы
Оценить рецепт Кабачки в кляре с чесноком
4.4
28
Редакция рекомендует:
Кабачки с помидорами и чесноком
Кабачки в кляре
Кабачки со сметаной и чесноком
Кабачки с творогом и чесноком
Кабачки с сыром и чесноком
Кабачки в кляре с помидорами
Кабачки в кляре с сыром
Кусочки кабачков в кляре
Цветы кабачков в кляре
Кабачки в кляре с фаршем
Кабачки в кляре в духовке
Фаршированные кабачки в кляре
Комментарии :
Владимир Иванович 
08.07.2023 10:56
Именно в муке и конечно порезать кабачок, посолить и подождать.Уйдет лишняя жидкость.Получаются вкусные жареные.
Evangelinaa
06.10.2021 23:30
Это вкусное блюдо готовлю в домашних условиях уже не раз. Внесу пару легких дополнений - кабачки нарежьте и посолите и сотавьте на 5 минут. А потом салфеткой промокните - так они меньше воды выделят при жарке. И сухари можно заменить мукой обычной если их нет. Готовьте с удовольствием!
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов