Главная / Каталог рецептов / Закуски / Жульен в багете

Жульен в багете

Sigma002

29.05.2020
Время приготовления: 45 мин

Жульен не всегда можно приготовить в кокотницах. В предлагаемом рецепте, роль посуды играет багет. Это очень удобно, ведь он съедается вместе с нежнейшей грибной начинкой. Берите рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Выбирая багет для закуски, отдайте предпочтение "вчерашнему". Подсохшая структура хлеба хорошо держит форму.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Бекон 60 грамм (сырокопченый)
Грибы 350 грамм (шампиньоны, замороженные)
Молоко 2/3 стакана
Сыр 40-50 грамм (твердых сортов)
Сметана 100 грамм (жирная)
Манная крупа 1 ч. ложка (для посыпки противня)
Багет 1 штука
Мука пшеничная 0,5 ст. ложки
Соль По вкусу
Растительное масло 30 мл (+1 ч.л. для смазки противня )
Лук репчатый 1 штука
Перец черный По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Жульен в багете"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Приготовьте начинку. Нарежьте луковицу мелким кубиком и обжарьте до готовности в 30 мл. растительного масла.

Добавьте к луку грибы. У меня были замороженные и нарезанные. Вы можете взять свежие. Обжарьте до испарения жидкости.

Нарежьте мелким кубиком бекон и добавьте в сковороду к луку с грибами. Обжаривайте в течение 5-7 минут на среднем огне.

В завершении, начинку посолите, добавьте перец, введите сметану. Перемешайте.

Добавьте муку, еще раз перемешайте. Прогрейте, помешивая, в течение 5 минут. После снимите с огня. Отставьте в сторону.

Багет нарежьте на кусочки размером 3-4 см.

В миску налете молоко, подсолите по вкусу. Окуните кусочек багета, одной стороной в молоко на 5-7 секунд и сразу вытащите.

Мякиш вдавите пальцами внутрь кусочка багета, но не насквозь, а оставляя донышко.

Включите духовку на 200 градусов. Возьмите противень, смажьте тонким слоем растительного масла, присыпьте манной крупой. Выложите заготовки из багета и заполните грибной начинкой. Сверху разложите тертый твердый сыр. Поставьте в духовку на 5-7 минут, пока не расплавится сыр.