В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Жгучка
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Попробуйте приготовить очень вкусную, но острую закуску. Её вполне можно заготовить на зиму. Жгучка - это острый вариант аджики, который многим придется по душе! Делюсь с вами рецептом.
Описание приготовления:
Эту закуску можно кушать как самостоятельное блюдо, а можно добавлять в супы или тушеные блюда. Также можно использовать для маринования курицы или мяса перед запеканием в духовке. Угощайтесь!Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 1,5 кг
- Баклажан 1,2 кг
- Болгарский перец 3-4 штук
- Перец красный жгучий 1/2 штуки
- Лук репчатый 1-2 штук
- Чеснок 1 0 зубчиков
- Соль 1 ст. ложек (+ горсть для баклажанов)
- Сахар 4 ст. ложки
- Уксус 9% 100 мл
- Перец молотый 1 щепоток
- Растительное масло 100 мл
Количество порций
4
Калорийность
127 ккал
Калорийность
0 г
Белки
9 г
Жиры
11 г
Углеводы
Как приготовить "Жгучка"
Баклажаны нарежьте кружочками и посыпьте горстью соли, чтобы удалить горечь. Оставьте постоять минут на 40-60.
Нарежьте болгарский перец.
Нарежьте лук, горький перец и чеснок.
Помидоры залейте кипятком и оставьте на несколько минут, затем залейте холодной водой. Очистите помидоры от кожуры и нарежьте.
Все овощи, кроме баклажанов, измельчите блендером в пюре. Доведите пюре до кипения и варите минут 40, чтобы соус стал гуще.
Пока варится соус, промойте баклажаны от соли, обсушите и обжарьте до золотистой корочки.
Выложите баклажаны в соус. Добавьте соль, сахар, специи. Готовьте все вместе еще минут 20. За 5 минут до готовности влейте уксус.
Разложите по стерилизованным банкам и остудите, укутав в одеяло.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Жгучка
4.0
3
Похожие рецепты:
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов