Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Желе из абрикосов на зиму без желатина

Желе из абрикосов на зиму без желатина

Приготовил : Лорик Трюм

29.06.2023
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Абрикосы не обладают большим желирующим свойством, но из него очень легко сделать желе. Конечно, можно добавить загустители, но сегодня обойдемся без них. Берите рецепт на вооружение!

Описание приготовления:

Абрикосы для желе можно брать переспевшие, но, ни в коем случае поврежденные или порченые. Если косточка плохо отделяется, просто помогите себе ножом, срезая мякоть. Хранить желе лучше всего в прохладном и темном месте, где сухо.

Основной ингредиент: Фрукты / Абрикос

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Абрикос 1 Килограмм
Вода 100 Миллилитров
Сахар 300 Грамм

Количество порций 1

Калорийность

126 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Желе из абрикосов на зиму без желатина"

Желе из абрикосов на зиму без желатина - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления желе из абрикосов на зиму без желатина.

Желе из абрикосов на зиму без желатина - фото шаг 2

У абрикосов удалите косточки и выложите в кастрюлю с толстым дном. Влейте к ним воду и варите на медленном огне, после закипания, в течение 20 минут, до полного размягчения.

Желе из абрикосов на зиму без желатина - фото шаг 3

Снимите кастрюлю с огня и немного остудите, после чего пробейте блендером до однородности.

Желе из абрикосов на зиму без желатина - фото шаг 4

Варите пюре на медленном огне, перемешивая, до уменьшения массы на 1/3 объема. После этого всыпьте сахар. Все перемешайте и варите до растворения сахара. Желе готово, когда капля массы не растекается, если ее капнуть на холодную поверхность. Разложите желе по стерилизованным банкам и дайте полностью застыть. После этого закройте желе и уберите на хранение.