Главная / Каталог рецептов / Бутерброды / Жареные кабачки с чесночным соусом

Жареные кабачки с чесночным соусом

Kristinka

13.08.2011
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления кабачков с чесночным соусом. Это блюдо получается нежным, легким и очень вкусным.

Описание приготовления:

Из скучного и обыденного блюда, жареные кабачки можно приготовить как настоящую праздничную закуску. Получается очень вкусное и легкое блюдо, к острому соусу подходит очень хорошо.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Бутерброды

География кухни: Молдавская

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Мука 4 ст. ложки
Базилик 1 щепотка
Пучок укропа 1 штука
Пучок петрушки 1 штука
Растительное масло 70 мл
Соль и перец - по вкусу
Уксус 1 ч. ложка

Количество порций 4

Калорийность

97 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жареные кабачки с чесночным соусом"

Жареные кабачки с чесночным соусом - фото шаг 1

1. Сначала необходимо подготовить кабачки: помоем их, а воде даем стечь, кончики срезаем, разрезаем поперек пополам, и шинкуем ломтиками каждую половинку, в форме язычков. Складываем язычки в миску, перчим и солим. На пять минут их отставим.

Жареные кабачки с чесночным соусом - фото шаг 2

2. В муке запанируем каждый ломтик. Использовать муку можно любую: ржаную, кукурузную, пшеничную.

Жареные кабачки с чесночным соусом - фото шаг 3

3. В растительном масле обжариваем ломтики кабачков с обеих сторон, до появления золотистого цвета. Чтобы кабачки меньше впитывали растительного масла, подливать его надо на сковороду по немного. В противном случае они будут очень масляными.

Жареные кабачки с чесночным соусом - фото шаг 4

4. Приготавливаем соус: помоем петрушку и укроп, вода должна стечь, затем измельчаем, немного посолим и легонько мнем пальцами, зелень должна дать сок. Добавляем растительного масла, давленого чеснока, сушеный базилик, яблочный уксус и все перемешиваем.

Жареные кабачки с чесночным соусом - фото шаг 5

5. На салфетку выкладываем жареные ломтики кабачков. После того, как лишнее масло впитает салфетка, перекладываем кабачки в блюдо, сформировав цветочные лепестки. Пиала с соусом ставиться на средину блюда.

Оценить рецепт Жареные кабачки с чесночным соусом