Главная / Каталог рецептов / Овощи / Кабачок / Жареные кабачки с чесночным соусом

Жареные кабачки с чесночным соусом

Приготовил : Kristinka

13.08.2011
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления кабачков с чесночным соусом. Это блюдо получается нежным, легким и очень вкусным.

Описание приготовления:

Из скучного и обыденного блюда, жареные кабачки можно приготовить как настоящую праздничную закуску. Получается очень вкусное и легкое блюдо, к острому соусу подходит очень хорошо.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Бутерброды
География кухни: Молдавская

Ингредиенты:

Растительное масло — 70 Миллилитров
Кабачки — 2 Штуки
Чеснок — 2 Зубчика
Базилик — 1 Щепотка
Мука — 4 Ст. ложки
Уксус — 1 Чайная ложка
Пучок Петрушки — 1 Штука
Соль и перец — - По вкусу
Пучок Укропа — 1 Штука

Количество порций: 4

Как приготовить "Жареные кабачки с чесночным соусом"

Жареные кабачки с чесночным соусом - фото шаг 1

1. Сначала необходимо подготовить кабачки: помоем их, а воде даем стечь, кончики срезаем, разрезаем поперек пополам, и шинкуем ломтиками каждую половинку, в форме язычков. Складываем язычки в миску, перчим и солим. На пять минут их отставим.

Жареные кабачки с чесночным соусом - фото шаг 2

2. В муке запанируем каждый ломтик. Использовать муку можно любую: ржаную, кукурузную, пшеничную.

Жареные кабачки с чесночным соусом - фото шаг 3

3. В растительном масле обжариваем ломтики кабачков с обеих сторон, до появления золотистого цвета. Чтобы кабачки меньше впитывали растительного масла, подливать его надо на сковороду по немного. В противном случае они будут очень масляными.

Жареные кабачки с чесночным соусом - фото шаг 4

4. Приготавливаем соус: помоем петрушку и укроп, вода должна стечь, затем измельчаем, немного посолим и легонько мнем пальцами, зелень должна дать сок. Добавляем растительного масла, давленого чеснока, сушеный базилик, яблочный уксус и все перемешиваем.

Жареные кабачки с чесночным соусом - фото шаг 5

5. На салфетку выкладываем жареные ломтики кабачков. После того, как лишнее масло впитает салфетка, перекладываем кабачки в блюдо, сформировав цветочные лепестки. Пиала с соусом ставиться на средину блюда.