Главная / Каталог рецептов / Закуски / Икра из соленых огурцов

Икра из соленых огурцов

Приготовил : Зоя Шунина

14.06.2020
Время приготовления: 30 мин

Икра из соленых огурцов — замечательная закуска, которая готовится просто и быстро. При этом по вкусу очень похожа на всеми любимую кабачковую икру. Это постное блюдо вносит разнообразие в меню.

Описание приготовления:

Такая икра отлично подойдет для бутербродов, как дополнение к блинам, рису, макаронам, отварному картофелю. Можно также добавлять в икру грибы, морковь, болгарский перец и другие ингредиенты. Блюдо очень вкусное, в меру острое и ароматное.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Соленый огурец

Блюдо: Закуски

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Огурец соленый 2 Штуки (крупный)
Лук репчатый 1 Штука
Подсолнечное масло 30 Миллилитров
Томатная паста 1 Ст. ложка
Чеснок 1 Зубчик
Перец черный молотый По вкусу
Сахар По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

95 ккал

Калорийность

0 г

Белки

9 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Икра из соленых огурцов"

Подготовьте ингредиенты для приготовления икры из соленых огурцов.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте.

Нарезанный лук выложите в сковороду с подсолнечным маслом.

Жарьте лук до золотистого цвета.

Соленые огурцы натрите на терке.

Выложите в сковороду с луком. Накройте крышкой и тушите перемешивая с луком 10 минут.

После добавьте измельченный чеснок.

И томатную пасту.

Добавьте сахар, перец по вкусу. Налейте 50 мл. огуречного рассола. Накройте сковороду крышкой и продолжайте тушить огурцы еще 10 минут на среднем огне.