Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Свиное сердце / Холодец из сердца

Холодец из сердца

Приготовил : Isaenko777

31.12.2020
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

По классическому рецепту холодец варят из мяса и ножек. Предлагаю сварить вкусный и необычный холодец из сердца. Получится отменное блюдо для праздничного стола.

Описание приготовления:

Холодец из сердца получается вкусным и насыщенным. Для того, чтобы блюдо застыло — используйте желатин. Сердце варится долго, поэтому сразу рассчитывайте время.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиное сердце
Блюдо: Закуски / Холодец

Ингредиенты:

Сердце — 350-400 Грамм (свиное или говяжье)
Морковь — 80 Грамм
Лук репчатый — 50 Грамм
Лавровый лист — 1 Штука
Перец горошком — 4-5 Штук
Желатин — 15 Грамм
Соль — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить "Холодец из сердца"

Подготовьте все ингредиенты.

Сердце промойте и выложите в кастрюлю с водой.

Варите сердце 1-1,5 часа до мягкости, посолите по вкусу.

В кастрюлю добавьте морковку и промытый лук в шелухе, варите все вместе еще 20-30 минут. Также добавьте лавровый лист и перец горошком для аромата.

Бульон процедите, а сердце нарежьте средними кусочками. Выложите сердце в форму для холодца.

Туда же выложите нарезанную морковку.

Желатин залейте холодной водой (небольшим количеством, примерно 100 грамм), чтобы он набух.

Смешайте бульон с желатином, перемешайте и залейте мясо.

Холодец поставьте в холодильник на пару часов для застывания. Спустя время подавайте к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Холодец из сердца:

средняя оценка: 3.5, всего голосов: 2

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Картачи
Борщ из кислой капусты (в мультиварке)
Свиные отбивные с лимоном и петрушкой
Хот-дог с горчицей
Паста с горохом и ветчиной

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: