Сезонные рецепты:
Холодец из сердца
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
По классическому рецепту холодец варят из мяса и ножек. Предлагаю сварить вкусный и необычный холодец из сердца. Получится отменное блюдо для праздничного стола.
Описание приготовления:
Холодец из сердца получается вкусным и насыщенным. Для того, чтобы блюдо застыло — используйте желатин. Сердце варится долго, поэтому сразу рассчитывайте время.Состав / Ингредиенты:
- Сердце 350-400 грамм (свиное или говяжье)
- Морковь 80 грамм
- Лук репчатый 50 грамм
- Лавровый лист 1 штука
- Перец горошком 4-5 штук
- Желатин 15 грамм
- Соль По вкусу
Количество порций
2
Калорийность
83 ккал
Калорийность
12 г
Белки
3 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Холодец из сердца"
Подготовьте все ингредиенты.
Сердце промойте и выложите в кастрюлю с водой.
Варите сердце 1-1,5 часа до мягкости, посолите по вкусу.
В кастрюлю добавьте морковку и промытый лук в шелухе, варите все вместе еще 20-30 минут. Также добавьте лавровый лист и перец горошком для аромата.
Бульон процедите, а сердце нарежьте средними кусочками. Выложите сердце в форму для холодца.
Туда же выложите нарезанную морковку.
Желатин залейте холодной водой (небольшим количеством, примерно 100 грамм), чтобы он набух.
Смешайте бульон с желатином, перемешайте и залейте мясо.
Холодец поставьте в холодильник на пару часов для застывания. Спустя время подавайте к столу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Холодец из сердца
5.0
5
Редакция рекомендует:
Холодец - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов