Главная / Каталог рецептов / Закуски / Холодец / Холодец из сердца

Холодец из сердца

Приготовил : Isaenko777

31.12.2020
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

По классическому рецепту холодец варят из мяса и ножек. Предлагаю сварить вкусный и необычный холодец из сердца. Получится отменное блюдо для праздничного стола.

Описание приготовления:

Холодец из сердца получается вкусным и насыщенным. Для того, чтобы блюдо застыло — используйте желатин. Сердце варится долго, поэтому сразу рассчитывайте время.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиное сердце

Блюдо: Закуски / Холодец

Состав / Ингредиенты:

Морковь 80 Грамм
Сердце 350-400 Грамм (свиное или говяжье)
Желатин 15 Грамм
Соль По вкусу
Лук репчатый 50 Грамм
Лавровый лист 1 Штука
Перец горошком 4-5 Штук

Количество порций 2

Калорийность

83 ккал

Калорийность

12 г

Белки

3 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Холодец из сердца"

Подготовьте все ингредиенты.

Сердце промойте и выложите в кастрюлю с водой.

Варите сердце 1-1,5 часа до мягкости, посолите по вкусу.

В кастрюлю добавьте морковку и промытый лук в шелухе, варите все вместе еще 20-30 минут. Также добавьте лавровый лист и перец горошком для аромата.

Бульон процедите, а сердце нарежьте средними кусочками. Выложите сердце в форму для холодца.

Туда же выложите нарезанную морковку.

Желатин залейте холодной водой (небольшим количеством, примерно 100 грамм), чтобы он набух.

Смешайте бульон с желатином, перемешайте и залейте мясо.

Холодец поставьте в холодильник на пару часов для застывания. Спустя время подавайте к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Холодец из сердца

3.8 4

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Мясо с подливкой в мультиварке
Запеканка из капусты и фарша
Паровые котлеты с рисом
Окорок вяленый
Фасоль с фаршем и пряными специями

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: