Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Запеканка / Хлебная запеканка

Хлебная запеканка

Janin74

19.11.2018
Время приготовления: 40 мин

Нежная запеканка с золотистой корочкой, основными ингредиентами которой являются хлеб и яйца, готовится очень легко и может быть подана как в качестве самостоятельного блюда, так и в виде закуски.

Описание приготовления:

Приготовление такой запеканки - отличный способ применения подсохшего хлеба, который после добавления нескольких доступных ингредиентов превращается в новое и невероятно вкусное блюдо. Рекомендую попробовать!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Батон

Блюдо: Выпечка / Запеканка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Хлеб пшеничный 100 грамм
Яйца куриные 6 штук
Молоко 100 мл
Сыр (полутвёрдый) 100 грамм
Поваренная соль 1 щепотка
Паприка молотая По вкусу
Базилик (зелень сушеная) По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Хлебная запеканка"

Подготовьте перечисленные ингредиенты. Хлеб для этого блюда можно выбрать не только пшеничный, но и ржаной. Удобно также использовать подсохший (чёрствый) хлеб.

Хлеб нарежьте на мелкие кубики и залейте молоком, перемешайте и оставьте на пару минут.

Яйца разделите на желтки и белки, добавляя желтки в размоченный хлеб. Белки поместите в отдельную ёмкость, а вместе с желтками всыпьте в хлебную массу паприку и сушёный базилик.

Сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте примерно 2/3 его части (остальное потребуется для посыпания запеканки) в хлебно-желтковую смесь, перемешайте.

Белки взбейте со щепоткой соли в устойчивую пену и порциями введите в хлебную массу, аккуратно перемешивая её снизу вверх.

Выложите получившуюся массу в подготовленную форму (силиконовую форму смазывать маслом не нужно), посыпьте оставшейся частью натёртого сыра и поместите в разогретую до 200 градусов духовку.

Выпекайте хлебную запеканку в течение 20-30 минут до появления золотистой корочки. Подавайте блюдо к столу в горячем виде, дополняя сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!