Гусиная печень по-французски "Фуа-гра"
Гусиная печень
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сегодня я расскажу вам, как приготовить гусиную печень, и заодно приведу несколько фактов в пользу включения этого субпродукта в свой рацион, если вдруг вы до сих пор сомневаетесь в его пользе.
Описание приготовления:
Французы очень любят хорошо покушать и употребляют много жиров. Несмотря на это, у них низкий уровень холестерина, поскольку они употребляют печень гуся. Также этот продукт повышает общий тонус и улучшает работу мозга. В нём содержится много витаминов. Так давайте же правильно его приготовим. Мы сделаем паштет.Состав / Ингредиенты:
- Печень гусиная 500 грамм
- Сало 300 грамм
- Молоко 200 мл
- Коньяк 50 мл
- Репчатый лук 3 штуки
- Морковь 2 штуки
- Соль 2 ч. ложки
- Перец душистый 1 ч. ложка
- Мускатный орех 0,75 ч. ложки
- Чеснок 4 зубчика
Количество порций
6
Калорийность
209 ккал
Калорийность
6 г
Белки
18 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Гусиная печень"
Сало нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Морковь, лук и чеснок почистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте овощи к салу. Жарьте до золотистого цвета.
Печень помойте, удалите плёнки, нарежьте кусочками. Добавьте в сковороду и готовьте ещё 3 минуты.
Затем полностью остудите ингредиенты и перекрутите их через мясорубку.
Переложите "фарш" обратно в сковороду. Добавьте к нему соль, перец, коньяк, молоко и мускатный орех. Перемешайте и тушите около 5 минут.
Далее взбейте массу блендером и опять поставьте её на огонь до закипания.
Уберите остывать готовый паштет на 2 часа в холодильник, а потом можете его пробовать!
Оценить рецепт Гусиная печень
4.2
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Паштеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов