Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Гусиная печень

Гусиная печень

Приготовил : Джулия Ветрина

04.11.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Сегодня я расскажу вам, как приготовить гусиную печень, и заодно приведу несколько фактов в пользу включения этого субпродукта в свой рацион, если вдруг вы до сих пор сомневаетесь в его пользе.

Описание приготовления:

Французы очень любят хорошо покушать и употребляют много жиров. Несмотря на это, у них низкий уровень холестерина, поскольку они употребляют печень гуся. Также этот продукт повышает общий тонус и улучшает работу мозга. В нём содержится много витаминов. Так давайте же правильно его приготовим. Мы сделаем паштет.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Птица / Гусь / Субпродукты

Блюдо: Закуски / Паштеты

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Печень гусиная 500 Грамм
Сало 300 Грамм
Молоко 200 Миллилитров
Коньяк 50 Миллилитров
Репчатый лук 3 Штуки
Морковь 2 Штуки
Соль 2 Чайных ложки
Перец душистый 1 Чайная ложка
Мускатный орех 0,75 Чайных ложки
Чеснок 4 Зубчика

Количество порций 6

Калорийность

209 ккал

Калорийность

6 г

Белки

18 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Гусиная печень"

Сало нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Морковь, лук и чеснок почистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте овощи к салу. Жарьте до золотистого цвета.

Печень помойте, удалите плёнки, нарежьте кусочками. Добавьте в сковороду и готовьте ещё 3 минуты.

Затем полностью остудите ингредиенты и перекрутите их через мясорубку.

Переложите "фарш" обратно в сковороду. Добавьте к нему соль, перец, коньяк, молоко и мускатный орех. Перемешайте и тушите около 5 минут.

Далее взбейте массу блендером и опять поставьте её на огонь до закипания.

Уберите остывать готовый паштет на 2 часа в холодильник, а потом можете его пробовать!

Оценить рецепт Гусиная печень

4.2, всего 5

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Гусиная печень"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Тушёнка из индейки в духовке
Картофель по-лионски
Камамбер в хлебном горшочке с картофелем
Суп из маша и чечевицы
Хумус со свеклой

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: