Гусь в рукаве
Гусь в духовке в рукаве
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Гусь, запеченный целиком, - это блюдо всегда было и будет украшением праздничного стола. Румяный, ароматный и очень вкусный гусь обязательно у вас получится, если вы воспользуетесь этим рецептом.
Описание приготовления:
Вы начинающий кулинар и хотите удивить своих гостей красивым, вкусным и сытным блюдом из гуся? Чтобы приготовить праздничного гуся, запеченного целиком, вам стоит лишь купить этого самого гуся и, внимательно прочитав этот рецепт, следовать всем его шагам. В этом рецепте я подробно расскажу и покажу, как приготовить гуся в духовке в рукаве. По-моему, ничего сложного, не так ли? Итак, приступим.Состав / Ингредиенты:
- Гусь 3 кг
- Соль 2 ч. ложки
- Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
- Яблоко 4-5 штук
- Чернослив 100 грамм
- Белое сухое вино 700 мл
- Растительное масло 2 ст. ложки
Количество порций
8
Калорийность
103 ккал
Калорийность
0 г
Белки
3 г
Жиры
11 г
Углеводы
Как приготовить "Гусь в духовке в рукаве"
Приведем нашего гуся в порядок: удалим перья, если они есть, тщательно промоем гуся изнутри и снаружи. И выберем лишний внутренний жир.
Смешиваем соль и перец, хорошенько обсыпаем гуся, даже втираем эту смесь и внутри и снаружи. Затем вкладываем гуся в прочный пакет без дырочек, заливаем туда сухое вино. Тщательно завязываем пакет, встряхиваем и выкладываем в какую-либо кастрюлю или миску. Отправляем гуся мариноваться часов на 12.
Готовим начинку для гуся. Промоем и нарежем на половинки чернослив. У яблок удалим сердцевину с семенами, нарежем яблоки на куски.
Достаем гуся из маринада, споласкиваем под водой. Затем вкладываем в брюшко начинку из яблок и чернослива.
Зашиваем брюшко нитью, шею гуся закалываем с помощью деревянной зубочистки.
Лапки гусю лучше перевязать крепкой нитью.
Смазываем птицу растительным маслом и вкладываем в рукав для запекания.
Под спину гуся в рукав подложим вот такие вот "брусочки" из яблок, так спинка гуся не будет пригорать.
Завязываем рукав для запекания, выкладываем гуся в рукаве в форму, в которой он и будет запекаться.
Запекаем гуся в разогретой до 200 градусов духовке 1 час, затем снижаем температуру запекания до 170 градусов и готовим еще 2 часа. Вот такой румяный гусь у нас получился. Разрезаем рукав, сливаем жир, который натопится с гуся в процессе запекания.
Оценить рецепт Гусь в духовке в рукаве
4.3
23
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Блюда в рукаве - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов