Главная / Каталог рецептов / Овощи / Грибы / Губница

Губница

Приготовил : Оксана Ч.

14.10.2020
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Простой, вкусный и сытный суп с лесными грибами. Приготовить губницу можно как на воде, так и для большей питательности на любом мясном бульоне. Берите рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Вятская губница — традиционный суп из сезонных грибов. А такое название суп получил потому что в Вятском регионе, как и вообще на Русском севере, грибы называли губами. В традиционном варианте это блюдо принято готовить из белых грибов, подосиновиков и подберезовиков. Можно брать как свежие сезонные грибы, так и сушеные или предварительно отваренные и замороженные. У меня сегодня как раз последний вариант. Попробуйте! Вкус вас приятно удивит!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Грибы
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Бульон 2-2,5 Литра (можно заменить на воду)
Грибы 300 Грамм
Картофель 3-5 Штук
Морковь 1 Штука
Лук 1 Штука
Рис 50 Грамм
Растительное масло 3 Ст. ложки
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Губница"

Подготовьте все ингредиенты.

Лук и морковь обжарьте до мягкости на растительном или сливочном масле.

Добавьте отваренные заранее грибы и обжарьте все вместе в течение 5-7 минут.

Картофель нарежьте кубиками.

Рис хорошо промойте (вместо риса можно взять перловую крупу или вовсе его исключить).

Налейте в кастрюлю воду или любой мясной бульон.

Добавьте все ингредиенты, любимые специи по вкусу, отрегулируйте на соль и варите до полной готовности риса и картофеля.

Суп "Губница" готов. Разлейте его по тарелкам и подавайте приправив сметаной или сливками.

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Если используете сушеные грибы, то их необходимо с вечера промыть и оставить в емкости с водой на несколько часов или на всю ночь.

Оценить рецепт Губница

5.0, всего 1

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Салат новогодний "Шарм"
Сосиска в тесте с картошкой
Салат из квашеной капусты с горошком
Маринованные корнишоны в банках
Салат "Буковина"

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: