Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат Греческий / Греческий салат с фетой

Греческий салат с фетой

Kurzyupa

17.10.2013
Время приготовления: 20 мин

Фета - неизменный компонент греческого салата. Этот мягкий и нежный сыр придает ему неповторимый вкус и особое очарование. Рассказываю, как приготовить греческий салат с фетой!

Описание приготовления:

Фета - традиционный греческий рассольный сыр высокой жирности (от 30 до 60%). У нее мягкая нежная консистенция и богатый молочный вкус. Готовят фету как из овечьего, так и из коровьего молока, но первый вариант всё-таки считается более "правильным".
В рассоле фета выдерживается не меньше 3 месяцев, но на деле таким образом ее можно хранить почти до бесконечности - вобравший слишком много соли сыр просто вымачивают перед употреблением в воде или молоке.
Фета является одним из главных компонентов греческого салата. Конечно, его можно приготовить с брынзой или адыгейским сыром - они довольно близкие родственники феты - но греки такой вольности бы не поняли. Классический рецепт греческого салата с фетой в этой стране берегут не менее строго, чем памятники искусства и архитектуры. Так что готовим салат по-гречески - с фетой и только с ней!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Сыр / Фета

Блюдо: Салаты / Салат Греческий

География кухни: Греческая / Европейская

Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Фета 250 грамм
Помидоры 5-6 штук
Огурцы 2-3 штук
Перец сладкий 1-2 штук
Лук репчатый 1 штука
Маслины 20-25 штук
Лимон 0,5 штуки
Масло оливковое 5-6 ст. ложек
Зелень свежая По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Орегано сушеный По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

105 ккал

Калорийность

3 г

Белки

8 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Греческий салат с фетой"

Вымыть, обсушить и нарезать огурцы - сначала на 2 части вдоль, а потом поперек на "полумесяцы".

Помидоры - дольками или кусочками.

Перец - полосками или квадратиками.

Лук - кольцами/полукольцами. если он очень горький, обдайте его кипятком.

Маслины раздавить плоской стороной ножа или дном миски, извлечь косточки.

Выдавить сок из лимона.

Смешать лимонный сок с маслом, солью, перцем и орегано.

Измельчить вымытую и обсушенную зелень.

Соединить все ингредиенты в глубокой миске. Сверху посыпать фетой - ее можно нарезать очень острым ножом или раскрошить руками. Полить салат заправкой и перемешать. Подавать на стол сразу.

Оценить рецепт Греческий салат с фетой