Горчичный соус как в Макдональдсе
Горчичный соус
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Горчичный соус - идеальный дуэт для запеченного мяса, рыбы, курицы и даже картофеля. Он не такой горький, как сама горчица, так как его смягчает сливочное масло и молоко, придавая ему нежный вкус.
Описание приготовления:
Используйте для приготовления соуса готовую магазинную горчицу или сухой горчичный порошок, главное - не переборщите с основным ингредиентом, чтобы соус не получился горьким. Можно добавлять любые специи и пряности по своему вкусу. Густоту соуса определяйте сами. Чтобы соус получился густым, уваривайте его чуть дольше и наоборот.Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочное 60 грамм
- Молоко 120 мл (любой жирности)
- Горчица магазинная 2 ст. ложки
- Мука пшеничная 1,5 ст. ложки
- Соль 2 щепотки
Количество порций
1
Как приготовить "Горчичный соус"
Подготовьте указанные ингредиенты.
В холодное молоко любой жирности вмешайте пшеничную муку высшего сорта, взбивая венчиком. Желательно муку вмешивать именно в холодную жидкость, иначе в теплой мука собьется в комки.
Затем посолите молоко и выложите в емкость магазинную горчицу - 1,5-2 ст.л. Ориентируйтесь по своему вкусу. Если любите более горькие блюда, то увеличьте норму горчицы в списке ингредиентов.
Сливочное масло растопите на сковороде или в казане с высокими бортиками. Убавьте нагрев до умеренного. Масло можно заменить качественным маргарином, но ни в коем случае не спредом! Также можно использовать кокосовое масло без яркого аромата.
Перелейте подготовленную молочную массу в емкость и доведите до нужной густоты, постоянно перемешивая венчиком или силиконовой лопаткой. В этот момент можно всыпать в соус немного специй или пряностей: сушеный чеснок, орегано, молотый тимьян и т.д.
Выложите готовый горчичный соус в пиалу, креманку, соусник и подайте к столу. Помните, что при остывании он станет более густым.
Оценить рецепт Горчичный соус
3.4
9
Похожие рецепты:
Соусы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов