Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Ганаш на сметане

Ганаш на сметане

Отзывы (2)

Зоя Шунина

27.06.2020
Время приготовления: 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Ганаш — крем, который используют для декорирования тортов и пирожных. Готовят его, как правило, на сливках. Я предлагаю рецепт ганаша на сметане. Она придает крему легкую кислинку.

Описание приготовления:

Ганаш на сметане готовится очень просто и быстро. Сметана подойдет любой жирности. Крем получается нежным и вкусным, с легкой кислинкой. Он подойдет не только для украшения тортов, пирожных, капкейков, но и в качестве десерта. Ведь по сути получается самый настоящий шоколад.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана

Блюдо: Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

Сметана 4 ст. ложки
Сахар 4 ст. ложки
Масло сливочное 4 ст. ложки
Какао-порошок 4 ст. ложки

Количество порций 2

Калорийность

460 ккал

Калорийность

7 г

Белки

33 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ганаш на сметане"

Возьмите ингредиенты для приготовления ганаша на сметане.

Сливочное масло выложите в кастрюлю с толстым дном.

Добавьте сахар.

Выложите сметану.

Насыпьте в кастрюлю какао-порошок.

Поставьте кастрюлю на плиту. Постоянно перемешивая все ингредиенты, доведите ганаш до кипения и сразу выключайте. Ганаш должен быть гладкой, однородной, кремовой консистенции.

Если вам нужно украсить торт или пирожные, то сразу залейте ганашем торт. Когда крем остынет, то сразу загустеет. В этом случае его можно при необходимости растопить. Можно подать ганаш как десерт.