Сезонные рецепты:
Шоколадная глазурь из какао и молока
Шоколадный ганаш на молоке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Шоколадный ганаш на молоке — это достаточно бюджетно, ведь привычные жирные сливки стоят в разы дороже обычного молока. Такой ганаш подойдет для покрытия домашнего тортика, подойдет и для подтеков.
Описание приготовления:
Шоколад у меня горький с содержанием какао 68%, молоко жирностью 3,2%, а сливочное масло 82.5%.Состав / Ингредиенты:
- Шоколад 200 грамм (горький)
- Молоко 70 мл
- Масло сливочное 30 грамм
Количество порций
4
Калорийность
448 ккал
Калорийность
20 г
Белки
15 г
Жиры
40 г
Углеводы
Как приготовить "Шоколадный ганаш на молоке"
Все ингредиент выложите на стол.
Поломайте шоколад кусочками произвольного размера и выложите в миску. Миску с шоколадом установите на небольшую кастрюльку с водой, затем поместите конструкцию на небольшой огонь.
Растопите шоколад на водяной бане, снимите миску с растопленным шоколадом с кастрюльки, добавьте сливочное масло, вмешайте его в горячий шоколад до полного растворения.
Добавьте молоко комнатной температуры и венчиком также вмешайте его.
В итоге у вас должен получиться гладкий, однородный ганаш.
Покрывать ганашом лучше всего хорошо охлажденный тортик, при этом температура ганаша должна быть 30-32 градуса.
Оценить рецепт Шоколадный ганаш на молоке
5.0
1
Похожие рецепты:
Десерты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов