Фруктовая помадка

Юлия Мальченко

24.01.2017
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Помните всеми любимый вкус детства конфет-помадок? Оказалось, что фруктовая помадка в домашних условиях готовится очень легко. Не нужно быть выдающимся кондитером, чтобы воссоздать тот самый вкус.

Описание приготовления:

Помадка — десерт универсальный: ее можно кушать, как конфеты, а можно использовать в качестве прослойки в тортах или пирожных. Для приготовления конфет готовую помадку нужно поставить в холодильник для полного застывания (можно даже воспользоваться формами), а для прослойки помадка используется жидкая (сразу после приготовления). Я предлагаю сегодня приготовить фруктовую помадку на основе сливок с добавлением шоколада. Сочетание лимонного сока, молочного шоколада, ванилина, сливочного масла и сливок создает настоящий гастрономический тандем незабываемого вкуса! Со сливками отлично сочетается абрикосовый, банановый и персиковый сок, поэтому фруктовая помадка может быть приготовлена и с добавлением этих соков.

Назначение: Для детей

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Десерты / Конфеты

Состав / Ингредиенты:

Сливки 200 мл
Сахар 2 стакана
Сливочное масло 2 ч. ложек
Сок лимона 50 грамм
Ванилин По вкусу
Молочный или белый шоколад 100 грамм

Количество порций 5

Как приготовить "Фруктовая помадка"

1. Помадка может быть только фруктовой, молочно-фруктовой (как в данном случае) или сахарной. Для приготовления помадки по моему рецепту нам понадобятся сливки. Выливаем их в глубокую емкость и ставим на огонь.

2. Доводим до кипения, после чего всыпаем сахар и ванилин. Варим около 10 минут, пока масса не начнет загустевать.

3. Затем добавляем сливочное масло, лимонный сок и шоколад (я люблю молочный). Варим еще 15 минут на очень слабом огне. Главное, чтобы ваша помадка не пригорала к емкости. Если это происходит, а у вас нет емкости с антипригарным дном, поставьте ее на водяную баню.

4. Снимаем с огня и быстро взбиваем при помощи миксера.

5. Затем берем емкость, простилаем ее марлей, на которую выливаем нашу густую помадку. Накрываем, и после полного остывания отправляем в холодильник для полного застывания.

6. Уже через 2 часа фруктовая помадка готова! Ее можно кушать вместо конфет, а если вам нужно полить помадкой торт или любую другую домашнюю выпечку, просто растопите ее на водяной бане или в микроволновке.

Оценить рецепт Фруктовая помадка