Главная / Каталог рецептов / Закуски / Форшмак / Форшмак из скумбрии

Форшмак из скумбрии

AlenaPrika

19.04.2020
Время приготовления: 20 мин

Классический форшмак можно сделать не только из сельди, но и из малосольной скумбрии. В этой рыбке меньше костей, поэтому вы затратите минимум усилий для приготовления вкусной и аппетитной закуски.

Описание приготовления:

Если у вас осталась после праздников слабосоленая скумбрия или вы приобрели пресервы этой рыбы, то обязательно приготовьте вкусный форшмак, ведь для него требуется так мало ингредиентов! Подавать его нужно только охлажденным, с нарезкой несладкой выпечки или сухариками, хлебцами.

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Закуски / Форшмак

Состав / Ингредиенты:

Яблоко зеленое 1 штука (кислое)
Масло сливочное 70 грамм
Яйцо куриное 1-2 штук (отварное)
Лук зеленый 2-3 штук (стебля)
Соль 1 щепотка
Скумбрия слабосоленая 0,5 штуки (пресервы)

Количество порций 3

Как приготовить "Форшмак из скумбрии"

Подготовьте указанные ингредиенты. Куриные яйца отварите заранее и остудите в ледяной воде.

Куриные яйца очистите от скорлупы, промойте в воде и нарежьте мелким кубиком. Промойте и измельчите зеленый лук. Добавьте обе нарезки в чашу измельчителя либо прокрутите через мясорубку.

Очистите от косточек кусочки слабосоленой скумбрии, срежьте кожу и нарежьте кубиками, добавьте в емкость.

Выложите размягченное качественное сливочное масло, но не спред и не маргарин!

Тщательно измельчите все содержимое емкости в течение 2-3 минут, превращая его в пюреобразную массу.

Выложите паштет из емкости в глубокую миску или тарелку. Очистите от кожуры зеленое яблоко, промойте и натрите на терке с мелкими ячейками прямо в паштет. Аккуратно все перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости досолите.