Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / "Доширак" в домашних условиях

"Доширак" в домашних условиях

Приготовил : AlenaPrika

24.07.2021
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Если вы любите "Доширак", но не хотите кормить свою семью продуктами неизвестного происхождения, то просто сделайте такую лапшу в домашних условиях сами. Для этого понадобится минимум ингредиентов.

Описание приготовления:

Сочный "Доширак", приготовленный на своей кухне, можно подать с любым мясным соусом, подливой, овощной зажаркой, тушеными овощами или колбасными изделиями. Готовится он из обычных ингредиентов, но требует длительной сушки.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мука / Яйца

Блюдо: Горячие блюда / Паста

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 1 Штука
Мука пшеничная 220 Грамм
Соль 2 Щепотки
Вода холодная 50 Миллилитров

Количество порций 1

Калорийность

273 ккал

Калорийность

10 г

Белки

3 г

Жиры

46 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить ""Доширак" в домашних условиях"

"Доширак" в домашних условиях - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Можно воду исключить из списка ингредиентов, и готовить доширак только на курином яйце, но вам будет трудно раскатывать тесто.

"Доширак" в домашних условиях - фото шаг 2

Высыпьте просеянную пшеничную муку в глубокую емкость. Сделайте в ней лунку и вбейте туда куриное яйцо, всыпьте соль и влейте воду. По желанию можете всыпать немного приправы для курицы или для мяса — это усилит вкус домашней лапши.

"Доширак" в домашних условиях - фото шаг 3

Замесите тугое тесто, оставляя его под полотенцем или пищевой пленкой на 20 минут для активации клейковины.

"Доширак" в домашних условиях - фото шаг 4

Разделите тесто на части и раскатайте каждую из них в тонкий пласт любой формы. Тщательно присыпьте мукой и сверните рулетиком. Дайте подсохнуть примерно 3-4 часа.

"Доширак" в домашних условиях - фото шаг 5

Затем аккуратно нарежьте как можно мельче, разделите нарезку руками и оставьте на сутки при комнатной температуре для просушивания. Либо просушите в духовке при температуре 50-60 градусов около 2 часов.