Главная / Каталог рецептов / Закуски / Домашняя колбаса из свиной головы

Домашняя колбаса из свиной головы

Приготовил : Юлия Мальченко

23.05.2015
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Из субпродуктов можно приготовить массу полезных и вкусных блюд. Как известно, при разделке свиньи ничего не выбрасывается. Так, домашняя колбаса из свиной головы - отличный деликатес и закуска.

Описание приготовления:

Если у вас есть голова свиньи, то приготовить домашнюю колбасу - отличное решение. Голову предварительно следует почистить, нарезать и отварить. Лучше варить ее вместе с мясом птицы (утка или курица). Готовое мясо нужно перекрутить, добавить к фаршу чеснок и специи, начинить в кишку и обжарить или запечь.

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная голова

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Голова свиньи 1 Штука
Мясо птицы (утка или курица) По вкусу
Лук 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Специи По вкусу

Количество порций 10

Как приготовить "Домашняя колбаса из свиной головы"

Домашняя колбаса из свиной головы - фото шаг 1

1. Мало кто из хозяек готовит домашнюю колбасу. Многие считают, что это слишком хлопотно, но это не так. Для данного рецепта нам понадобится голова свиньи и мясо птицы (по вкусу). Я обычно беру утку и варю ее вместе с головой.

Домашняя колбаса из свиной головы - фото шаг 2

2. Голову нужно тщательно вымыть, поскоблить, нарезать на части и отправить на 4-5 часов вариться на слабом огне. Добавьте в кастрюлю с головой лук и специи. Я иногда добавляю морковь.