Главная / Каталог рецептов / Закуски / Домашний сыр из кефира и молока

Домашний сыр из кефира и молока

Приготовил : Маргарита

11.09.2016
Время приготовления: 18 ч. 0 мин

Этот продукт я просто обожаю! Могу его есть в любое время и сочетать с абсолютно разными ингредиентами! Читайте, как приготовить домашний сыр из кефира и молока.

Описание приготовления:

Домашний сыр готовить непросто, если вы хотите добиться результата, похожего на магазинный вариант. Но, если вы считаете, что не стоит тратить на приготовление повседневной еды столько времени, то этот рецепт для вас. Такой сыр можно приготовить за 2 дня и даже меньше. Зависит от того, какой твердости и сухости сыр вы предпочтете.

Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сыр / Кефир / Домашний сыр / Сыр из молока

Блюдо: Закуски

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Молоко 3 Литра
Кефир 1 Литр
Соль, перец, специи По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

57 ккал

Калорийность

3 г

Белки

3 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашний сыр из кефира и молока"

Домашний сыр из кефира и молока - фото шаг 1

Берем большую кастрюлю. Выливаем в нее 3 литра молока. Лучше брать качественное, домашнее. Ставим на плиту и доводим до кипения, как обычно. После чего остужаем до теплого или холодного состояния.

Домашний сыр из кефира и молока - фото шаг 2

Затем выливаем литр кефира в кипяченое молоко и нагреваем медленно, доводя до кипения, в течение 5-6 минут. Добавляем по вкусу соль и специи. Можно класть зелень и различные приправы.

Домашний сыр из кефира и молока - фото шаг 3

Итак, молоко с кефиром у нас превратилась в комочки и зеленоватую жидкость. Берем марлю, складываем в несколько слоев. Закрепляем на дуршлаге. Процеживаем содержимое кастрюли через марлю.

Домашний сыр из кефира и молока - фото шаг 4

Заворачиваем в марлю получившуюся творожистую массу. Закручиваем конец марли так туго, как только сможете. От этого зависит плотность будущего сыра. После чего, кладем комок творожка в дуршлаг и ставим сверху груз, лучше потяжелей. Относим в холодильник на ночь.